本报讯南京乳业市场最近有两件事引人关注：一是作为世界知名品牌的帕玛拉特黯然退出南京鲜奶市场；二是民营企业川田乳业公司一掷千万承办首届国际牛奶文化节，“玩”起了跟卖牛奶看似无关的“牛奶文化”。

　　即将在南京举行的国际牛奶文化节是迄今国内规模最大的牛奶节，川田乳业为此先后扩建了总面积达500亩的奶牛公寓、牛奶文化园等设施。奶牛公寓引进了世界一流的鲜奶生产线，人们坐在控制室，通过电视屏幕就能看到“公寓”里奶牛生活、产奶的全过程；牛奶文化园更是从遥远的内蒙古搬来了全套“草原文化”，让订户、游客从游玩中感受牛奶文化的魅力。据悉，仅此两项的投入就有1800万元，可谓代价不菲，而该公司许翌星总经理说：“这是给激烈的市场竞争逼的，乳品企业靠传统的规模、知名度和营销手段已经不能制胜，卖牛奶，先要向消费者推销健康的消费文化”。

　　南京目前人均年消费牛奶不到20公斤，不到发达国家的1／10，比上海、北京也少一半。巨大的市场空间，吸引了各路诸侯杀进乳业市场。全市近年来陆续有10多家乳品企业诞生，但在竞争中关门退出的也有近一半。不少市民天天喝奶，却并不清楚如何识别牛奶的好坏、如何科学喝奶，少数企业也借此浑水摸鱼，甚至直接用奶粉还原鲜奶，以低价格打击对手，欺骗消费者。竞争的白热化和复杂性，迫使优质企业要创新营销理念。许总分析，推销“牛奶文化”有两大好处，一是通过普及科学知识，可以提高消费者的鉴别能力，消费者“懂”奶了，自然就会选择优质企业的优质奶；二是将牛奶生产的全过程向消费者开放，让大家看了放心，不仅增强了企业的亲和力，也可以帮助企业锁定“忠诚客户”。因此，“牛奶文化”看似同卖牛奶没有直接联系，实则对企业大有益处，“卖牛奶先卖文化”可以看作是川田乳业超越传统营销理念的一次尝试。（薛兵）