本报讯南京市民平均每天消耗生猪的数量在7000头左右，国庆“黄金周”期间，猪肉的需求量预计还将比平常上涨30%以上，南京市的猪肉漏检率在千分之十以上。如何确保肉食品的安全成为广大市民关注的热点。昨夜今晨，记者跟随南京市商贸局屠管办、工商、质检等部门突击检查了本市两家猪肉定点屠宰场以及一家农贸市场的猪肉摊点，情况不容乐观。

　　今天凌晨4：00，记者随突击检查小组来到江东门附近的“西郊屠宰场”场外。在离屠宰场500米开外的路口，检查小组先后拦下五六个运送白条肉的贩子，检查发现只有一个人“销售许可证”和“动物产品检疫合格证明”两证齐全，其余几位两证都不齐全。屠管办的有关人员告诉记者，按照规定，没有办齐两证的白条肉不准出屠宰场、进农贸市场，很快，缺少两证的贩子们返回屠宰场补齐了证明，那么屠宰场又是如何把关的呢？

　　随后，记者和检查人员一起来到了“西郊屠宰场”。面对检查人员，屠宰场的有关人士矢口否认刚才缺少两证的猪肉贩子是从他们这里补办手续的。这位人士同时出示了他们的章印以及相关票据号码。果然，和贩子们补办的两证不是一个地方的。而猪肉贩子们承认，猪肉确实是从这个屠宰场里出来的。这就意味着，附近很可能存在私印两证、私刻印章等违法的“配套服务”。

　　接下来，记者随检查组赶往石门坎屠宰场和光华路上的军嫂农贸市场检查，结果抽查的很多两证上都缺少日期和猪肉贩子们的姓名。某肉贩承认，如果监管不严，一张票据可以被不同的猪肉贩子反复使用多次。（金燃）