其华南区负责人对本报监督表示欢迎

　　本报讯记者雷鸣、实习生刘宜凯报道：本报9月26日的“蓝&白”快餐店《前客剩粥加新粥端给后客》和28日的《蓝&白再给剩粥请食客现场投诉》两篇报道见报后，在社会上引起强烈反响，也引起了“蓝&白”总部的重视。昨天下午，“蓝&白”餐饮公司华南分公司负责人急约本报记者，对本报报道作出了积极回应，接受并欢迎舆论监督。

　　“蓝&白”华南分公司一位负责人说：“我们颇为震惊，因为这种行为严重违反公司的卫生条款禁令，是绝对禁止的。”这位负责人认为，出事原因是部分加盟店没有落实总部制定的卫生标准和相关的经营制度。报道出来后，公司立即组织了对策小组，彻查此事，并对所有加盟店突击检查和督导，还严肃处理了部分加盟店。

　　这位负责人向记者出示了其总部向各加盟店发出的公函，公函重申了公司在稀饭处理上的正确操作规则及相关的违规惩罚制度，其中包括：客人吃剩的稀饭，必须全部倒入专用的剩饭桶；所有稀饭锅使用一次清洗一次；加盟店服务助理每30分钟抽查一次，对违规操作的员工进行处罚；总部将稀饭的操作流程列入每月稽查重点，对违规加盟店处以一万元以上的罚款。

　　公司还将派人对各加盟店不定期督察，明察、暗访并用，以杜绝此类事件再度发生。

　　据悉，广州市卫生监督部门近日也对本报报道点名的加盟店进行了卫生防疫检查。（侯颖/编制）