———9·26昆明全国第五届烹饪技术大赛喜讯

　　据四川省烹协办公室消息，9月26日在昆明举行的第五届全国烹饪技术大赛火锅评比中，成都市“川江号子火锅”、“怪味怪甘蔗冷锅鱼”率先夺金，获“中华名火锅”殊荣。

　　此次，来自全国各地的火锅企业共有五六十家，四川有十几家，成都有川江号子、怪味怪甘蔗冷锅鱼、方记竹笋鱼、老吴家武陵山珍等。

　　川江号子火锅以其时尚格调，另类风格，将传统火锅与现代生活时尚融为一体，开创了全新的火锅美食文化而受到全体评委和参展嘉宾的高度赞赏。

　　怪味怪甘蔗冷锅鱼，则以独特品味，独家特色，大气靓丽的展台引起轰动。而以西双版纳果蔗入肴，不仅妙味新风，更解决了传统及大众火锅的不良副作用，既开发了新风味，又引领了健康、绿色火锅的新食尚。获全体评委一致高分。而其参评表演现场烹制的一锅甘蔗冷锅鱼，在评委品评连说“妙!”后，竟被其他评判员及来宾争相品尝，轰抢而光。赛后，不少外地企业纷纷联络创制者张继，要求开设分店和加盟，大家都说：“这样的健康火锅，绝对大受欢迎。”

　　作为火锅的发祥地，四川火锅在此次大赛中一如既往成为焦点并显尽风采。(肖江)