本报讯（记者  叶川  实习生  秦凌）渝北区两路农贸市场两摊位因涉嫌出售水分超标的“注水肉”被查获（详见本报20日社会新闻版《放心市场卖出“问题肉”》）。然而，由于目前国家尚无注水肉的质量认定标准，昨日，渝北区两路工商所在对违规摊贩进行行政处罚时却遭遇了无法处罚的尴尬。    日前，记者在渝北区两路农贸市场暗访发现，该市场内两肉贩出售的肉品有些异样。随后，记者和两路工商所执法人员一起对该农贸市场内335号、236号摊进行了检查。检查发现，335号、236号两摊位涉嫌出售注水牛肉和注水羊肉。现场查获的羊肉、牛肉表面和断面水分异常湿润，倒挂的羊肉甚至正在滴水。工商人员当即决定对其进行鉴定。    因目前全市工商系统对注水肉皆无检测仪器，渝北区两路工商所执法人员只得委托渝北区产品质量监督所对涉嫌注水的两块肉进行鉴定。但当执法人员和记者赶到质量监督所时，得到的答复却是“不能鉴定”。因为目前国家的质量检测标准中，没有肉类水分含量这一标准。质量监督所张所长向记者出示了一本《中国食品标准汇编》（肉、禽、蛋及其制品卷）。张所长说，《中国食品标准汇编》上有100多个关于肉类的指标鉴定标准，但惟独没有对肉类水分的含量的标准。    张所长说，所谓的“注水肉”根本没有认定标准。质量监督所可以检测出肉类水分的含量是多少，但无法认定涉嫌“注水”肉到底是不是“注水肉”。记者随后于市质监局标准化处得到了同样的答复。    随后，记者采访了渝北区畜牧站。该站市场巡查员刘彦权说，他们主要是针对肉类的“传染病”、“寄生虫”、“饲料残留物（有毒）”三个标准进行鉴定，其中也不含“水分指标”。而目前国家“放心肉”的内容也是指的以上三个内容。所以，注水肉不应属于他们的管辖范围。    据悉，由于没有鉴定标准，通常工商部门打击注水肉都只能选择打击源头，如屠宰场或注水窝点。两路工商所黄家春副所长告诉记者，工商部门一般打击“注水肉”主要是“抓现行”，或者是“将注水过程录像”，随后对其处罚。但一旦此类肉品进入了流通领域，如市场，处理就面临无法鉴定的尴尬。黄副所长说，如果不能进行鉴定，他们就不能对肉贩进行处罚。    黄表示，他们希望国家有关部门尽快出台此类标准，让工商部门大力打击坑害消费者的“注水肉”有更坚实的法律依据。