4企业定为原料肉供应基地本报记者 王咏梅

　　哈尔滨人对地产红肠情有独钟，肉联红肠等品牌声名远播。据悉，哈市地产红肠日销80吨，其中近90％内销，每逢佳节销量剧增，可突破百万吨大关。面对如此巨大的消费需求，如何让市民吃的放心？记者走访了肉灌制品生产企业和管理部门。

　　以往，哈尔滨肉灌制品在原料供应上地产肉仅占十分之三，大量的原料肉来自四川、湖南等省份。原因是外省饲养成本低带动价格走低。近年，我省大规模发展畜牧业，产量自给自足有余，外销上海、河南等地。望奎、巴彦等地原料肉供量充足、肉质好，香而不腻，为肉灌制品生产企业发展提供了条件。

　　哈市生猪办、肉灌办主任王吉群介绍，8月，国家商务部、公安部、农业部等七部局联合下发《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知》，针对哈市肉灌制品销量大的特点，从九月中旬到年底，对肉灌制品行业集中治理整顿，从屠宰过程质量控制、市场准入等多个环节有效监控。具备屠宰、分割加工条件的哈尔滨肉联厂、义利实业公司、秋林屠宰厂、金锣集团4家企业，被确定为首批肉灌制品地产原料肉定点供应基地，实行规模化、工厂化、机械化屠宰，严禁肉灌制品厂从市内其他渠道采购。对全市在册的50余家肉灌制品生产企业逐一审查、验收，在硬件条件、管理条件方面提升档次。对哈市270家经营单位进行排查、登记和资质确认，实行定点挂牌销售，经营单位“三联单”、“化验单”、“质检报告”随货同行，建立伪劣产品进店责任追究制度；打击取缔肉灌制品黑加工点，使其没有生存空间。哈市将研究制定肉灌制品行业长效管理机制，确保消费者吃的健康和放心。（黑龙江日报）