生猛小龙虾“藏污纳垢” (图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月30日09:42 黑龙江日报

　　专家警告要慎吃

　　周巍本报记者谭立顺

核心提示　　非典的肆虐刚刚过去，心有余悸的人们已经把果子狸当作了罪魁祸首予以封杀。不久，网上又传出吃小龙虾易染上传染病，一时间，很多人都谈小龙虾色变，甚至原先很喜欢吃小龙虾的人现在都不敢吃了。

　　哈市的穆大娘喜欢吃辣，尤其喜欢吃爆炒小龙虾尾，可是她却告诉记者，现在不敢吃小龙虾了，听人说吃小龙虾很容易得病，尤其是年初的那次非典让她更是心有余悸。而且网上媒体正在炒作，小龙虾容易让人染病，但是记者却发现哈市的一些市场仍在大量销售小龙虾。专家则告诫广大市民，吃小龙虾等河鲜、海鲜一定要完全煮熟。

　　哈市小龙虾销售依然旺

　　小龙虾俗称“蝲蛄虾”，形状似龙虾却较之小，外壳色泽呈血红色，爆炒之后鲜嫩柔软，因此颇受人们青睐。

　　16日下午，记者来到哈市透笼农贸批发市场，发现了几个卖冷冻虾尾的摊主，记者上前打听了一下价格，发现虾尾卖的并不好。在一家卖活小龙虾的摊床前，一个大的泡沫箱子中摆放着半箱小龙虾，一个个血红色的小龙虾正举着两个大钳子，张牙舞爪的向箱顶爬。当记者询问其从哪里进的货时，货主打岔不说，当记者再追问是否经过检疫，摊主更是一言不发了。见到摊主一言不发，批发市场内空气污浊不堪，记者匆忙“逃离”。

　　在哈尔滨波塞东海鲜批发市场门外，两个摊主从市场内拉出两箱小龙虾放到门前叫卖。记者上前询问价钱得知，这些小龙虾是从山东枣庄进的货，每天能销售五六十斤，而且到了节日，价格还会高。至于是否经过检疫，摊主表示不知道，但摊主肯定地说：“这些小龙虾肯定新鲜。”随后记者在一些大型超市里也见到了冷冻后的虾尾出售，而售货员都称很新鲜，卖的也很好。

　　小龙虾难进高档酒店

　　小龙虾批发如此好，都是哪些人在食用呢？记者在一些大型的酒店内却没有发现小龙虾的踪迹，据清香阁美食广场的何经理介绍，他们酒店从来没卖过小龙虾，小龙虾多数是在啤酒坊、海鲜大排档等销售。

　　记者随后来到南岗区马家街，记者发现这条街上的三家海鲜大排档内，都有小龙虾，不论是冷冻的虾尾，还是活的小龙虾，都有供应。而某海鲜店的牌匾上也印着巨型的生猛小龙虾，接待的服务生不厌其烦地向记者推荐各种海鲜，记者询问这些小龙虾是从哪里进的？服务员回答，是从哈市进的，至于是否经过检疫，服务员则摇头不回答。

　　小龙虾在我省未有养殖

　　记者在采访中见到的小龙虾多为从外地运进的，几乎见不到我省江河中生长的或是人工饲养的。道外区居民林先生说，小时候经常能在松花江中抓到小龙虾，但数量很有限，现在的松花江中很少能见到了，也很少有人到市场上去卖。

　　据黑龙江省水产局渔业处处长郭政学介绍，小龙虾在我省都是野生的，主要生长在河沟里和池塘中，在松花江中也有生存，但是量都不是很大。小龙虾的食性很广泛，也很容易生长。如果小龙虾生长的水质受到污染，那么小龙虾的身体就容易含有有害物质，并且容易携带各种寄生虫病菌。黑龙江省环保局自然处处长赵永生告诉记者，小龙虾是外来物种，生存能力非常强，河沟、池塘、江河等地它们都能生存，而且它的繁殖能力和逃生能力也都很强，所以很容易引起对当地原有物种的侵害，但是我省还未见有大量野生的区域或是人工饲养的。

　　吃小龙虾一定要煮熟

　　黑龙江省疾病控制中心病毒所专家吴玉华告诉记者，吃小龙虾不一定会带来传染病，尤其是像今年年初爆发的非典，但是如果食用不慎，很可能造成食物中毒。

　　吴玉华说，最近新加坡证实有一例非典疑似病例与此有关，但是世界卫生组织还没有公开承认，而国内目前还没有发现一例类似的病例。吃小龙虾会引发传染病还没有科学证据来证实，但是如果食用时没有完全煮熟或食用陈旧的河鲜、海鲜，很可能造成食物中毒。而贝壳类海鲜和河鲜的食用不慎则有可能引发传染病的爆发，1988年，上海曾爆发甲肝大流行，致病原因就是食用了一种带病毒的河鲜——毛蚶。所以，他建议喜欢吃小龙虾的人在食用时一定要彻底加热，也就是说要完全煮熟。

　　（生活报）