怎样清除蔬菜残毒 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年10月02日07:23 楚天金报 | |
为确保市民吃上安全放心的蔬菜,武汉市无公害蔬菜工作领导办公室负责人,向市民介绍了几种消除蔬菜农药残毒的方法。 光照:将买回来的蔬菜放在阳光下晒10分钟左右,可使蔬菜中部分残留农药分解失效。 削皮:能去除外皮蔬菜,如黄瓜、丝瓜、冬瓜、萝卜等应尽量削皮。 水洗:蔬菜买回后,首先择干净,然后用清水冲洗,既可洗去病原菌,也可清除残留农药。 浸泡:用0.2%的稀盐水或0.3%的小苏打溶液浸泡15分钟,再用清水冲洗,也可有效去毒。 水烫:将蔬菜在烹前用开水烫一下,可消除蔬菜上的大部分农药。 爆炒:尽量将菜爆炒、熟食,避免生食,也可防毒。(严华、张学良) | |