“分餐”遭冷遇 “公筷”应推广 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年10月04日21:11 新华网 | |
新华网北京10月4日电(记者崔军强)国庆黄金周的旅游热潮使北京餐饮业异常火爆。在就餐高峰期,王府井、西单等繁华地区的餐馆普遍出现了排队现象。与这种热闹形成鲜明对比的是,有关部门反复倡导的“分餐制”却难见踪影。 “分餐制”以其安全、卫生的特点受到专家的普遍认可,但游客对此并不领情。记者3日、4日先后走访了北京的一些餐馆,发现除了快餐店和大宾馆附设的餐厅外,“分餐制” 所有受访者无一例外地对食品安全和健康表示了关注,而且对中式就餐方式有可能导致病毒交叉感染都有不同程度的了解。但他们同时认为,如果一家人平时合餐,到餐馆进餐时选择“分餐”意义不大,而且与“分餐制”相比,“公筷制”既能起到防病的作用,也更适合游客的消费习惯,应该大力推广。 增加经营成本是“分餐制”难以推行的另一原因。王府井地区一家餐馆的负责人认为,如果严格实行“分餐制”,餐馆必须为每一个餐桌至少配备一名服务员,同时还要增加大量餐具,这对规模不大的餐馆来说难以承受。他赞同实行“公筷制”,认为“公筷”“公勺”应该成为餐馆的必备之物,也应该成为一种文明的进餐方式。 国庆黄金周期间,北京市旅游局要求旅行社接待旅游团队时必须实行“分餐制”。记者从北京市旅游局开设的投诉热线了解到,截至4日14时,还没有游客就此问题进行投诉。 北京大学第一医院的专家认为,“分餐制”与“公筷制”都能有效预防、减少各种疾病交叉感染的机会,特别是可以防止非典、肝炎等传染性病毒“病从口入”。站在公众的角度来看,“公筷制”更易于操作,应该成为游客的首选进餐方式。令人遗憾的是,尽管“公筷制”得到了普遍认可,但记者在现场调查时,很少看到使用“公筷”“公勺”的游客。(完)(来源:新华网) | |