消费者问：目前，美国以及日本等国家都提倡吃“粗粮”，还提出“谷物早餐概念”的说法，请问吃粗粮早餐对身体有哪些好处？

　　专家点评———所谓“粗粮”，其实就是谷物食品，主要是以小米、小麦、燕麦、玉米、红小豆、大豆、高粱、苦荞等为原料制成的谷物类高营养含量且营养均衡的食品。每一种谷物的营养都各有特点，营养价值也不尽相同。大量实验证明，谷物食物均含有大量人体需要的膳食纤维、维生素B1，更多的微量元素例如铁、镁、锌、硒、钾、钙；维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。它有助于降低血压，使患中风的危险性显著降低。

　　近年来农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，而且含有其他粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及中老年心脑血管疾病有良好的防治功能。它独有的黄酮类化合物对抗糖尿病、消炎、治疗溃疡以及呼吸道系统病等有一定疗效。苦荞麦特有成分维生素P能维持微血管循环，降低人体血脂胆固醇。

　　目前，用苦荞麦生产和食品开发被各国高度重视，日本政府甚至推荐国民每周至少要吃一顿荞麦食品。作为人体一天营养补充的开始，如果早餐能够适当摄入苦荞食品，对健康大有裨益。