鞍山日报消息（记者伏怡）国庆节前，工商部门对我市的调味品市场进行抽查，共抽查19个批次的调味品，不合格率竟然达到近50％。

　　在抽查的调味品中，酱油不合格的原因主要表现为氨基酸态氮含量低于国家标准。氨基酸态氮是酱油中的主要营养物质，其含量不合格将严重影响酱油的质量，造成该项指标不合格是生产工艺中偷工减料，未严格按标准勾兑所致。还有的则是微生物指标超标、防腐剂超标，长期大量食用这类产品对人体健康会造成潜在的危害。食醋不合格的原因主要是醋酸含量低于国家标准。

　　更有甚者，一些不法商贩用动物或人的毛发做色素原料，经过化学处理后勾兑成酱油，用工业冰醋酸勾兑成食醋。用这些物质做成的调味品长期食用，可导致人脑、肝、脾等脏器的退行性病变。

　　据介绍，这些假冒伪劣调味品之所以大行其道，除了其价格较低外，更主要的是消费者缺乏自我保护意识，图省事随意在小商贩手中购买。

　　消协人士提醒消费者在购买调味品的时候要注意以下几点：

　　一、要购买知名品牌的调味品；

　　二、由于酱油、食醋等调味品保质期较短，因此要尽量购买本地产的调味品，这样新鲜度高；

　　三、在购买调味品的时候，不仅要看包装，还要注意看标识，不买“三无”产品。