虽然如今各种品牌、各种包装的牛奶摆满了商场、超市的货架，但仍有相当一部分消费者对散装奶情有独钟。东北农业大学有关专家惊曝牛奶掺杂使假内幕——目前发现的使假手段多达120余种，牛尿、化石粉、工业碱等令人作呕的东西全成了填充物。

　　据东北农业大学养牛学教授张永根博士介绍，国家和地方有关法律法规严禁销售散装牛奶，但是因散装奶市场大、利润高，加之有关部门管理不严，不少奶贩子钻空子。看似浓稠、香味扑鼻的散装奶，实际上大都是经多次人为造假的产物——奶源多来自养牛散户，牛奶卖给奶贩子之前就掺了一次假；而奶贩子收购来鲜奶后，还要再次造假。经过这两次造假，牛奶简直难以入口。其主要的掺假手段有：

　　——掺牛尿，为保牛奶比重不变。牛尿比重与牛奶相差无几，这种牛奶用专业的比重计都难以发现，只有专业奶站才能发现其破绽。

　　——掺化石粉，为保牛奶浓稠。将白色、细腻的化石粉兑入奶中，再大量加水稀释，一公斤奶立刻数量翻番。

　　——掺工业碱，为保牛奶不变酸。天气炎热之际，散装牛奶在室温下放置几小时就变酸，于是奶贩便预先加碱防患于未然。

　　——掺防腐剂，为保鲜。有的奶当日卖不了，奶贩子为延长保质期，掺入致癌物质亚硝酸盐等防腐剂，其用量严重超标。

　　此外，还有往牛奶中掺劣质豆粉、米汤的。

　　张教授介绍，正规厂生产的消毒奶均有稳定的奶源，对抗生奶、造假奶等有着严格的检测手段，通常不容易让有害奶源过关，因此质量是有保证的。而散装奶中含有的大量微生物，如人畜共患的结核、布氏杆菌病等是简单的加热难以消除的，有害重金属、亚硝酸盐等更是让人防不胜防。

　　记者走访市场发现，散装奶之所以屡禁不止，与其价格低廉不无关系。一公斤散装奶价格为2元至2.4元；而消毒奶价格则为一公斤4.8元至6元。散装奶的消费群多为收入不高的中老年人。

　　有关专家呼吁：为了百姓的身心健康，有关部门应严格执法，杜绝散装奶进入市场；同时消费者对散装奶必须加以提防。（文/肖景辉）