五百里海上大摆美酒佳肴宴

http://www.sina.com.cn 2003年10月20日16:16 深圳晚报

　　为了丰富常年在海上作业的南海石油钻井工人的生活，深圳南联食品有限公司经过数天的准备，昨天他们在西江油田上开始举行为期一周的首次海上美食节

　　五百里海上大摆美酒佳肴宴

　　本报记者赵青通讯员徐娟摄影报道

　　乘直升飞机去采访

　　本报作为独家媒体，被邀请乘坐直升飞机去采访这次美食节。第一次登机的乘员，必须在登机前一天看录像、进行笔试等1个小时严格的安全培训。19日，清晨7时30分登机人员来到位于西丽的直升飞机机场候机大厅，安检员为每一个登机人员进行登记、检查，称体重、称行李，最后穿上救生服。8时10分由两名外籍人员驾驶直升飞机升空后往东飞行，经过西丽镇、梅林关口、布吉镇、横岗镇，进入大亚湾的澳头，惠东的港口后改变方向笔直往南飞行。经过1小时20分的飞行，在一望无际的大海上看到了像火柴盒大小的钻井平台，渐渐变大起来。我们安全降落到平台上，好家伙！这个足有10层楼高的钻井平台就是菲利普斯中国有限公司属下的西江油田所在地，它离深圳有500多海里远。

　　美食节上品种多

　　中午12时，油井工人们陆续从作业的下层上到餐厅，美食节正式开幕。首先南联营运总监李振明用英语代表公司致辞。他说：“今天非常荣幸能够在海上平台跟西江油田同仁们一起度过这个别开生面的美食节，西江总经理一直强调一个成功的项目建立在良好的团队合作基础之上，我们南联有限公司作为这个团队中的一员，理应为这个团队作出特别的贡献，今后我们还

　　将策划更多的活动，为平台的工作人员服务好。”尔后，双方高层领导举行了一个简单的剪彩仪式，在一片欢呼声中，宣布开吃。

　　南联的厨师为作业人员准备了各式冷盘、风味靓汤、各式面食、甜点、各式风味主菜，如酥炸虾丸、姜葱生虫豪等10多个品种供员工选用。有的工人兴奋地端着美食跑上平台顶部，吹着海风，吃着美食，甭提多开心。南联配餐服务部作业总监陈镇安介绍道：这里所有的食品都是事先由深圳赤湾石油基地码头用集装箱运来的，在海上举行这样规模的美食节成本比陆地上高出了3倍，对厨师而言，也是一个考验。因为平台上禁止使用明火，所以炒菜、褒汤只能用电。目前，平台上有12名南联服务人员，他们中有管事、大厨、中厨、西厨等卫生服务人员，每天为110多个两班倒的工人们服务。

　　海上生活苦中有乐

　　大家尽情饱餐美食之后，记者采访了几名平台上的工作人员。来自重庆的周昱涵毕业于重庆大学，今年23岁，在平台上从事采油生产操作，他说：在平台上工作确实非常辛苦。业余时间，我们打乒乓球、扑克、斗地主，输了就做俯卧撑，要不就海阔天空聊天，尽管平台生活比较枯燥，但我们有时也有奇遇。比如上个月，我们看到了近万条海豚在追逐鱼群的壮观场面；还有一次，一群世界上最大的鲨鱼———鲸鲨在平台下游弋，从平台上俯瞰海面，海水蓝得像墨水，比浅海的颜色深多了，鲸鲨身上是蓝色的，但有许多白色的斑点，在阳光的照射下很明显，真是美极了，只可惜当时没有照相机把它拍下来。今年25岁的王心长是平台上医务室的医生，毕业于天津医科大学临床专业，在平台已有2年工作经历。他说：在平台上工作首先是调整好心态，因为这里远离深圳，远离正常的社会，如果心态调整不好就比较苦闷。不过平台上的工作人员都有一种团队精神。

　　中外专家齐赞美味可口。已经闻到了佳肴的美味，工人们已经快等不及了。

　　在海上石油钻井平台，厨房里都贴着性感美人照，厨师自然能做出佳肴来。

　　就是在这个十层楼高的钻井平台上大摆美食盛宴。

　　（图片见PDF版A13版）

　　作者:本报记者赵青通讯员徐娟