空前规模及最高水准的第八届中国饮食文化国际学术研讨会，于10月19日在川大隆重闭幕。

　　大会主办方中国饮食文化基金会(台湾)、四川大学文学与新闻学院及来自美国、英国、法国、日本、韩国、新加坡、德国、瑞士及我国台湾、香港等国家和地区的知名学者、专家100人于19日晚，在老成都公馆菜明月楼店举行了盛大的闭幕晚宴。

　　主办方在经过多次考察后，决定选择以善于挖掘和弘扬民间饮食文化，并在环境、菜品及服务中生动展现饮食文化风采的老成都公馆菜举办闭幕晚宴，让来自上述国家和地区的中外学者专家领略及品味川菜之美味和巴蜀饮食文化的风采。

　　主办方以2800元/桌，包定10桌，在古香古色、豪华典雅、颇具昔日豪门公馆色彩的明月楼，尽情品味公馆名肴：香橙三黄鸡、酱烧乳鸽、拌萝卜丝、烟熏排骨、龟鳖鱼王汤、鸡包鱼翅、醪糟红烧肉、蟹黄蒸桂鱼、锦城狮子头、天府红椒蟹及小吃状元水饺、咸味汤圆等。

　　中外专业吃家对公馆菜通过其精美菜品，醇美风味，典雅盛器，在色香味形质器上全面展示出的饮食文化大为感叹，不仅吃得乐不思归，更予以高度赞赏。中国饮食文化基金会(台湾)董事长、餐饮经营专家及美食大家翁肇喜先生激动地说：事实证明，我们经过反复考证，最终选定“公馆菜”是正确的，可以大胆地说，世界最好的菜在中国，中国最好的菜在四川，四川最好的菜在成都，成都最好的菜是“公馆菜”。他热情洋溢的点评赢得全场热烈的掌声。作为东道主，老成都公馆菜为感谢主办方、协办方及中外专家学者对川菜及“公馆菜”的热诚认同，特向每位代表赠送一套刚出版的《成都公馆菜烹饪艺术秘笈》丛书。闭幕晚宴结束后，代表们仍依恋不已，继续参观，并在茶室进行愉悦的交流。

　　(肖江)