南京10月24日电近期，南京市粮食部门和卫生、质检、工商等综合执法部门在粮油产品质量检查中发现，我市少数厂商销售的面粉中增白剂严重超标。为此粮食部门专家提醒南京市民：农贸市场上所售的面粉并非越白越好，购买最好要到放心粮油店。

　　粮食局粮油专家介绍，就算生产工艺再先进，加工精度再高，正常的面粉由于其中所含营养丰富的种皮和糊粉粒，因此是呈淡黄色的。市场上所销售的超白度面粉，实质上是经过一种名为过氧苯甲酰的化学添加剂及滑石粉“美化”的结果。这种添加剂能使面粉中的原有色素褪色，从而增加面粉的白度。但专家提醒，虽然这种添加剂增加了面粉的“美观”，但却大大地破坏了其中维生素E、B族等天然营养元素，过量食用则会损害人体的肝脏功能。

　　而目前南京街头很多小摊小贩为了让所卖的食品有一个白白胖胖的好“卖相”，往往都使用添加了过量的过氧化苯甲酰的面粉。

　　为此粮油专家提醒，市民们在购买面粉以及街头食品时应转变过去的观念，呈淡黄色才是天然的面粉，馒头、烧饼、面条、包子并非越白越好。（姜卫平姜晶晶）（新华网）