一日之计在于晨，经过一夜的体力消耗，特别是上课族、上班族一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时极需补充能量与营养。然而不少上班族只能随便吃一点，或干脆不吃早饭。这样的确省事，但对健康极为不利。

　　营养学家分析说，合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养的利用率。如果选用高纤维的粗粮，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。可以补充多种维生素和纤维素。

　　但是忙碌、紧张的都市人不可能日日仔细研究卡路里、膳食搭配的学问，有没有快捷方便，而且营养丰富的早餐呢？早在《本草纲目》就有记载。苦荞麦性味苦、平、寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。“粗粮”近年来日益受到健康饮食观念的推崇，以苦荞麦为主要成分的食品成为国外极受青睐的健康食品。

　　对中国人来说，苦荞早餐奶略带咸味的口味应该和我们习惯了的小米加油条的口味更为接近吧。它不仅提供了一种“喝”早餐的新理念，更重要的是推动人们对于早餐营养的关注。小小一顿早餐折射出现代市民健康观念和消费观念的变化。