———一款你多半没吃过的新品鱼肴火锅

　　位于水碾河艺术中心一侧，辉煌灯具城对面，有家朝天门火锅，以一款价廉味美的重庆风味乡村泡椒酸菜火锅鱼，酸香可口，辣麻多滋，乡味醇浓，吃口舒爽及全鱼6元/斤、鱼头10元/斤，引起轰动。

　　而在该店周年之际，店家精心炮制，真心推出又一款独一无二、劲道十足、美味无限的“鱼苗儿火锅”更掀起一股美食风潮。

　　美滋滋独一无二美味一绝

　　所谓“鱼苗儿火锅”，是幼鱼仔儿为火锅主食。鱼苗儿短则3寸，长者4寸，鲜活过秤，剖杀入锅，稍焖煮三五分钟。此种鲜活鱼苗儿投入特制乡村泡椒酸菜火锅汤汁，真叫做如鱼得水，相得益彰。

　　鲜活鱼苗儿，鲜美、清香、细嫩，仅有发丝般毛刺。采用川东山乡农家酸青菜、肥头泡红椒、云南青花椒为主要调味料，以重庆火锅风味为基础，全菜油烹调汤汁，鲜活鱼苗儿入锅稍煮两三分钟，入口，先是清鲜，后是酸香，再是辣麻，回口微甘；其鲜得自然，酸得爽口，香而不闷，辣得醇和，麻得幽然，味道丰厚，滋汁醇美，乡村风味浓郁，连用汤汁泡饭泡面，也都是口感舒爽，清心提神，开胃爽口。

　　香喷喷美口娱胃穿肠难忘

　　乡村风味之泡椒酸菜火锅是专门针对品鱼而精心调制的。尤其是“鱼苗儿火锅”，红白汤均十分讲究，同样鲜美香浓。吃法上当然不同于“冷锅鱼”，味觉口感更是风味各异。鱼苗儿经3—5分钟焖煮，然后关火，从锅中轻取一尾，放入调味碗中浸拌，夹住鱼头，入口轻抿，那鱼苗儿肉之鲜美立马让您心动，后是鱼肉之少有的清香使其齿颊愉悦，再是细嫩如豆花，感觉格外舒爽，加之汤汁味碟香辣多滋，舒麻幽香，川东老酸菜的独特酸味，使其鱼苗儿品来真是美滋，香喷喷，穿肠难忘，刻骨铭心。特别是鱼苗的鲜、香、嫩、美，摇那是黄辣丁、三角蜂等远不能比的。惟一能与之相媲美的“三江河鲜”中的玄鱼子，然而因其价昂，普通食客是心有余而力不足。此种鱼苗儿可谓是真正意义上的“味美价廉”。好了，向老师倒是先品为快，说得美滋滋，油爆爆，口水长流，到底怎么样，你吃了再说。

　　朝天门火锅酒楼，在周年庆之际为回报食客，推出蓉城独一无二的新品鱼肴，同时为更多食客品评，特在10月30日—11月6日，除原有每月一款特价荤菜外，品吃鱼苗儿者，两斤送一斤，四斤送两斤，因其鱼苗儿珍贵，每日供量有限，食者最好先预约为妥。

　　电话：8444437384433909

　　(向东)