本报讯近来，本市一些繁华地段上，出现了许多以经营中式快餐为主并且规模不小的店铺。这些快餐店或者开在大型百货商场里面，或者直接搭建在商业街两侧的商铺里，虽然店面不像洋快餐那样耀眼，但是生意还都挺火爆。以卫生、实惠、便捷为主打的“新一代”中式快餐，正逐渐被市场和消费者接受。

　　据了解，这些中式快餐店大多数的生意还都不错，某家商场顶层的“美食广场”用餐高峰时间里几乎找不到空余座位。据介绍，如今中式快餐之所以能够吸引大量客流，主要是由于这里“适中的价格”和“丰富的品种”。在这类中式快餐店里，一个人10元左右的消费就基本上是比较丰富的一餐了。品种方面，这些店虽说各有特色，但诸如套餐、汤面、水饺、包子、现成炒菜以及麻辣烫、甜点等“标准”中餐，都会一应俱全，甚至有些店铺还提供豆浆等传统食品来满足不同类型的消费者。除了品种以及价格上的优势，时下这些正在走红的中式快餐店还都纷纷借鉴其他一些快餐店的长处，有的采用前台点餐、自助取菜的快捷方式，有的还设立了“儿童游乐区”来增值服务水平。

　　在开店选址方面主要依托于人流密集的热门商圈，在顾客群方面明确锁定青年及中老年人群，在经营理念方面则不断地提升和完善，中式快餐的这一系列“动作”，展现在消费者眼前的是卫生、便利、合乎国人口味的大众快餐和一个迅速发展的前景。（本报记者赵光）