被美食包围的城市 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月04日07:25 杭州日报 | |
杭州日报 主持葛婷婷 杭州人好吃。这种品性在这几天杭州城的空气里都能闻到,尤其靠近黄龙体育中心附近,美食的滋味更浓。 西博会美食节素来是杭州人饕餮的狂欢节。美食节期间,每当夜幕开始降临,总有一拨一拨的人流从城市的四面八方涌来,无论男女老少,淑女辣妹,统统不顾形象,甩开膀子猛吃,直到油光满面,直到精疲力竭。 一年一度的美食节在让杭州人大饱口福的同时,也在无形中改变着城市。好像一夜之间,杭州街头冒出了许许多多特色餐馆。从城西到城东,从钱塘江北岸到南岸,从桐庐土家菜,到新写意中国餐。杭州餐饮业的红火兴许也有西博会添的一把火吧。杭州人么,乐得赶来赶去。所以,这难得的西博会美食节自然不能错过。可以这样说,西博会的后劲让杭州的餐饮业老板们赚了个盆满钵满,而杭州餐饮熏陶出来的杭州人,又让西博会美食节年年火爆。 四年美食节,我一场没缺席,回顾四年“经验”发现,美食节其实叫小吃节更贴切,羊肉串、大麻花、三响炮……年年的“主菜”都是这些小吃。所以,就会有老食客不满足了:怎么年年都是这些花样啊,是不是少了点新意啊? 的确,推陈出新往往是最困难的,尤其是这每隔365天就得有些新意。可要是千篇一律又怎能吸引八方眼球。说到底,各种节啊会啊的只是一个筐,往筐里装什么东西、怎么装东西却是一门学问。历年西博会的成功正是因为充分发挥了背靠独特文化资源、自然资源、历史资源、技术资源和经济资源,才真正办出了个性特色。 城市发展中的新气象、新趋势当然也值得充分借鉴到展会中去。一个朋友给美食节提了个建议挺有趣。他说,让杭州大街小巷的各家特色餐馆也来个大比拼,评委就让普通市民或外地游客担任,既热闹又能促进这些餐馆的菜肴品质、服务质量的提高,还能宣传杭州呢。 | |