今年5月份，燕子矶中学将食堂委托给南京好管家生活服务公司（下简称好管家公司）经营，而之前这个食堂一直由个人承包。之所以选择好管家公司，燕子矶中学黄副校长的解释是该公司在业内有较好的口碑，替很多大专院校打理后勤事务，有一定资历。

　　在和好管家公司签订的协议里，燕子矶中学明确要求对方保证提供食物的安全，否则要对一切后果承担责任。食物出了问题，对经营食堂的好管家公司而言，无异于碰到了高压线。事发当晚，除了出车运送有不适反应的师生外，好管家公司的三名高层也于当晚赶到医院探视学生，并愿承担产生的一切费用。

　　黄副校长介绍，新食堂还是挺受学生欢迎的，因为学生们不用花更多的钱就可以吃到品种口味多变的饭菜。正因为为了口味多变，才导致此次大面积学生出现不良反应：四季豆本来是准备用来烧的，为了变换口味临时改作炒，没炒熟的四季豆引发了事故。

　　好管家公司派驻燕子矶中学食堂的张姓管理员一再向记者强调，他们对饭菜的卫生质量要求一直较高，从原材料的选购，到烹制饭菜，再至餐具的消毒清洁都严守规定，没有逾雷池半步。

　　接受记者采访时，黄副校长表示将以此为鉴，加强对食堂的监管。快报记者 言科 实习生 闫静