5日下午，新洲区技工学校发生学生集体中毒事件。35名学生先后被送往医院急救，目前已有27人康复出院，仍有8人留院观察。

　　事发后，新洲区疾控中心及卫生监督所对事件展开调查。昨日上午，记者从新洲区卫生监督所获悉，经初步分析，中毒原因为食用未煮熟的四季豆。

　　该校师生说，5日中午，部分学生在学校食堂用餐；到下午4时许，有学生相继出现呕吐、头晕等症状，学校立即将他们送往区中医院。

　　小资料

　　食用未煮熟四季豆为何会中毒？

　　四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红细胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。（来源：长江日报）