呼呼作响的炉火映红了她们兴奋的脸，第一次舞动大铁锅使她们吃力，但她们决不怯场，一个个轮番展示厨艺，接受老师的评分。这是昨天南京市首个高级家政班学员，在烹饪专业结业典礼上的厨艺考试。

　　化建集团培训中心吴晓京老师说，首届高级班的42名学员都是中年下岗失业妇女，从事家庭服务多年，具有中级家政服务员的资格证书。她们中有的在菲律宾当过“菲佣”，有的即将受聘去美国家庭服务，有的是创办了家政服务公司的老总，更多的是服务市民家庭的钟点工。为了提高她们的技艺，经南京市劳动保障局同意，化建培训中心开办了第一个高级班，目标是学员经培训后达到涉外家政服务水准。记者看到，昨天烹饪专业的考试分理论与操作两部分。理论部分要求学员懂得营养学知识，具有较强的设计、制作家庭宴席的能力。其中有道题就是要求学员用500元钱，设计10人一桌、色香味俱佳的家宴。操作现场，学员们的工作热情高涨（见上图）。一位领导感叹道：这批女同志的精神面貌令人佩服。王卫庭摄影报道