长江日报讯 （记者柯进通讯员陈荣清汤中秋）12日在湖北经济学院举行的中国饮食文化论坛上，与会专家们针对当前饮食文化中的三大误区，倡导新型食文化：“N－1点菜法”和“个人菜谱”。

　　专家们认为，我国餐饮企业应当引进计算机管理软件，采用以电脑点菜、电脑开单等超市购物消费模式，让消费者餐后了解自己摄入营养成分情况，并在此基础上，推行“N－1点菜法”或“N－2点菜法”，即按就餐人数减一或减二后的数量去点菜。在就餐临近结束时，客人如果感到菜品数量不够，再根据个人口味适当增加。据称，这种点菜法可帮助消费者树立简约的消费观。

　　专家们倡导的“个人菜谱”，要求餐饮企业根据每个消费者的身体状况、营养状况、经济条件、地域物产、口味特点、饮食习惯等因素量身制作。

　　这些建议是针对当前饮食文化三大误区提出的。中国饮食文化研究会钟声研究员说，这三大误区是：其一，消费者存在一种极为普遍的浮躁情绪，盲目“追风”，淡化了饮食的合理性，有的甚至不顾自己的身体状况；其二，受“食无定味，适口者珍”传统饮食文化理论的引导，消费者过分强调口味的重要性，忽视了人体对营养的需求；其三，消费者讲排场和浪费。