闯过379道关

http://www.sina.com.cn 2003年11月18日05:57 大众日报

　　379是个普通的数字，但对于拥有5万余亩基地、6个加工厂的泰山亚细亚食品有限公司来说，却意味着379堵墙，379道关。

　　这是一家有机食品加工出口企业。去年6月，日本全面停止对中国菠菜的进口，经过中国政府的抗议，日本政府同意继续进口，但检查从原来的几个检体扩大到379个。泰山亚细亚食品有限公司把这379道技术壁垒一一闯过，成为全国第一家恢复菠菜出口的企业。记者来

到这家企业，了解闯关背后的故事。

　　11月14日　有机蔬菜基地

　　一大早，记者赶到企业。说明来意，总经理王林建议记者先走一趟“蔬菜路”：按照有机蔬菜种植、生长、入厂、加工、包装、走订单的过程，走一遍企业的基地、加工车间、品管部、贸易部。

　　收拾起采访本，记者跟巡视人员的车去了企业在肥城市边院镇的基地。

　　初冬微寒，银白透明的大棚里，菠菜已钻出土七八厘米。“有机蔬菜对水、地的要求极高，一般土壤要经过3年耐心培养、恢复才能通过验收，而通过验收也非一劳永逸，有机食品认证组织每年都要来复检。”基地管理部副主任杨敬霞对记者说。

　　记者随杨敬霞一块地一块地走，田里田外，看不见一个施肥打药的农民。杨敬霞说，在基地，从品种、种子、种植、田间管理到收购，全都由企业统一组织。闯关成功后，基地更加注重蔬菜质量。

　　“只有严上加严，我们才经得起国际市场上的千检万检。”杨敬霞说。

　　15日上午　加工车间

　　在蔬菜加工第一车间，记者看着镜子里的自己发笑：脚蹬长靴，身穿隔离服，头发卡进帽子里，再戴上手套、口罩，浑身上下只露出一双眼睛。

　　“谁来参观都要穿戴成这样才能进去，没规矩我们就不能保证质量了。”车间品管员公为清边用滚粘滚掉隔离服上的灰尘边告诉记者。经过消毒池、往手套上喷洒75％酒精，记者终于进了加工车间。

　　一道道不锈钢工作台两侧，都是和记者一样只露出两只眼睛的操作工人，每人手中一柄小刀，飞快地将花椰菜根球分离。

　　记着看到漂烫室外挂着一个“ＨＡＣＣＰ关键点控制”小牌子：3—4ｃｍ，漂烫90秒；2—2·5ｃｍ，漂烫70秒，温度，98＋／—2度；监控人，岳健。公为清向记者解释说：“我们2001年通过了ＨＡＣＣＰ危害分析和关键控制点管理认证，这是技术操作中最要害的地方，有了这个，在产品加工中每一步最该注意什么，不但条理清楚，责任也都到人。”

　　15日下午　品管部

　　农药残化验师赵艳丽对今天加工的花椰菜和菠菜进行了取样。在实验室进行观察、测定后，她拿来最后的检查结果。“有机磷——未检出；有机氯——未检出……”品管部的负责人李新仔细验收后，在上面签了字。

　　下午4点，李新对包装车间进行了检查。他发现客户指定的包装生产商送来的花椰菜外包装有异味，便断然下令：弃用，全部重做。

　　“这是外包装，不是还有内袋隔着吗？”记者问。

　　“那也不行，一点点纰漏可能就是客户的不满意，是国际市场上人家拒绝咱们产品的理由。”

　　车间的工人们悄悄告诉记者，品管部是“一言堂”，品管不同意，从地头到车间，不合格的产品甭想混出去。

　　16日　贸易部

　　一进门，电话响个不停，业务人员忙着进单出单。

　　副主任杜景思是闯关参与者，一听记者对这件事感兴趣，他打开了话匣子：“当时，检验标准极为苛刻，菠菜中毒死蜱的含量按国际食品法典委员会和美国、欧盟的标准都是小于0·05ｐｐｍ，而日本却规定为0·01ｐｐｍ。日本官方称，若中国在100天内没有企业通过他们的检验，将在法律中规定不得进口中国菠菜。”

　　“凭着对自己产品?男判模颐窍蛉辗椒⒑仁侨毡九┝炙〉?2名政府官员用14天时间，对我们所有的基地、加工厂进行严格检查，最后得出结论：全部合格。接着，一个货柜的菠菜发到日本后，对方用一个月的时间抽查了379个检体，所有指标全部是‘ＮＤ’（没有检出）。”

　　一趟“蔬菜路”走下来，记者再次见到总经理王林。他的脸上毫无轻松之色：“入世后，我们面临的国际竞争肯定越来越激烈，我们能做的，就是让企业永远在质量上让市场说不出‘不’字。骨头硬了，咱们才能在世界的挑剔面前，站得住，走得稳。”