本报记者 肖爱冬

　　符立人在桃江县农委、政府办、组织部等机关干了七八年的副科级，又是大学本科毕业生，年纪不大，正当壮年，如果仕途顺利的话，还是有奔头的。可他却于2001年辞职干起了他心仪已久的葛食品开发。

　　看到了葛的价值

　　葛是一种野生植物，葛根中富含黄酮葛根素、淀粉等，既是天然食品，又具有药用功能。桃江野生葛资源丰富，但长期以来没有真正开发。1999年，县委、县政府着手开发葛产业，成立了葛产业开发办公室。符立人被安排到这个办公室工作。从此，他与葛结下了不解之缘。他看到，农民种一亩稻谷只能赚300来元，而种一亩葛可增收1000元左右。桃江县有近20万亩旱土，如果发展10万亩葛，可帮助农民增收上亿元。但农民种了葛，如果不能加工转化，增收仍是一句空话。

　　辞职办实体

　　带着一份沉甸甸的责任感，符立人辞职创办葛食品加工实体。他采取股份制的办法筹集资金240多万元，租赁了一座闲置的厂房，购买了葛食品加工设备。2002年3月，“桃江竹乡葛业有限公司”闪亮露脸。

　　对葛传统的加工是制成淀粉，利用的仅是它的食用价值，而富含的黄酮葛根素（具有清火、降血脂作用）的药用价值却没有凸现。符立人在大学学的是生物专业，他运用所掌握的知识，潜心研究，在短时间内开发出了葛汁饮料、淀粉等系列产品，投放市场后，消费者反映良好。其中葛汁的生产工艺、配方申报了国家专利，并初审通过。由于采取了新的生产工艺，使黄酮葛根素得到了充分利用。

　　订单形式建基地

　　符立人采取订单形式建立葛种植基地。他年初与农民签订合同，并每亩先给予60元订金。目前，他已在桃江、洞庭湖区建立基地1400亩。他采取产前、产中、产后一条龙服务。产前，提供优质种苗；产中，派出专业技术人员深入基地，办技术培训班，发放技术资料，上门指导技术；产后，负责收购产品。