杭城大可放心买火腿

　　记者 胡志渊 姚琼 实习生 胡俊超

　　金报讯 昨天，中央电视台曝光金华问题火腿：央视记者通过对金华地区火腿加工企业暗访，发现个别企业竟用敌敌畏对火腿保鲜。节目播出后，立即引起金华市委市政府的高度重视，一场火腿质量大检查随即展开。

　　企业：别让一只耗子坏了一锅汤

　　“金华火腿这个百年品牌，弄不好就被这帮不法分子毁了。”金华市火腿有限公司施经理在接受记者采访时激动地说，在金华有上千家火腿生产企业，每年要向全国输出500多万只火腿，可现在有些不法经营户为了赚钱，在夏季就开始生产火腿，这是绝对不允许的。

　　据了解，金华火腿分为冬季火腿和季节火腿两种，由于保鲜问题，绝大多数企业加工冬季火腿。现在有些厂家看到夏季火腿有利可图，便在没有任何保鲜设备的条件下，将农药涂在火腿上作保鲜剂，然后进行销售。

　　商场：还未出现问题火腿

　　据好又多超市食品部王先生介绍，金华火腿在顾客中有一定的信任度，很多顾客选择这个老字号。他们每年的11月份开始进入销售旺季，最好的时候一天能卖出100多只。他说，从好又多开张至今，还从未发生过因火腿质量问题被顾客投诉的事。

　　家友、家乐福等几家大型超市的有关负责人表示，超市进货都有一套严格的审查制度，质量不过关的火腿是绝对进不了超市的，杭城肯定没有被曝光的问题火腿。

　　火腿行业协会：希望成金华火腿重振雄风的契机

　　昨天下午，金华市工商局对两家违法企业进行了查封。同时金华各政府执法部门及50余家火腿生产企业召开行业自律会议。

　　“一只耗子坏了一锅汤”，个别企业的行为必然会影响今年金华火腿的销售。然而，金华大多数的火腿企业还是为央视的报道叫好。金华市火腿厂厂长王志清说，尽管这样的事件在短期内会影响整个火腿业的销售，但从长期来看，对提高产品质量和规范行业行为是十分有利的。

　　一位业内人士认为，正宗的金华火腿被“季节腿”压低了价格、损坏了名声，不下猛药难去病根。这次央视的曝光，正是金华火腿重振雄风的契机。