有些酒店婚宴已预订到明年下半年

　　新快报记者 谢少媛

　　因非典而沉寂了近半年的婚庆市场，在今秋迎来了大幅反弹。记者日前从多家酒店了解到，目前各家酒店黄金时段的婚宴预订基本告罄。据悉，有些酒店婚宴预订期已排到明年下半年。而承办婚宴的高利润也使得酒店竞相推出各种特色服务，以期抢占市场。

　　婚宴多选在酒店进行

　　软硬件俱佳的星级宾馆正日益成为婚宴新宠。一份调查显示，90%以上的现代都市年轻人都有举办婚礼的打算，他们对于婚礼的格调和档次有了更高的要求。环境优美的四五星级酒店具备良好的场地条件，成了新人们的首选。

　　据了解，目前三星级酒店婚宴起步价每桌500-1000元，四星级酒店在1000-3000元，五星级酒店在2000元以上，加上鲜花、娱乐消费，价格不菲。另外，大部分酒店都有婚宴套餐服务，例如包括结婚蛋糕、酒店套房、嘉宾题名册，甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等周到服务。

　　由于每年春节前后处于婚庆高峰期，一些良辰吉日往往早已被预订一空，据广州凯旋华美达大酒店透露，该酒店几乎每天都有婚宴举行，目前其婚宴预订期已排到明年下半年。一些酒店餐饮部经理建议，如果想选择好日子办婚宴，至少要提前个把月，“炙手可热”的日子甚至要提前半年。

　　承办婚宴有利可图

　　虽然星级酒店的婚宴生意日益火爆，但一些经营者对它并不是特别感兴趣。一酒店负责人透露，婚宴包席，客人对于酒店环境、菜式搭配、仪式主持的要求越来越高，而对包席价格的预期却是越来越低。一桌高档婚宴价格虽高达2000多元，但比起同档次的普通宴席来说利润要低很多。而且婚宴客人良莠不齐，拼酒、醉酒现象屡有发生，无形中损害了星级酒店的形象。因此，虽然婚宴市场是一份大蛋糕，但对于他们来说如同鸡肋，开办此项业务无非是想证明酒店承接宴会的能力罢了。

　　对此，凯旋华美达大酒店市场销售总监朱应珍对此并不以为然：“婚宴的市场潜力是相当大的。虽然利润较普通宴席低，但胜在数量大。以2000元一桌婚宴计，如果开20席，酒店便可收益10万元，酒店婚宴还是有利可图的。另外，酒店婚宴的收费要比一般酒楼高，这就将客人消费档次限定在一定范围内，也挡住了一部分鱼龙混杂的人。”

　　酒店打包婚宴服务

　　虽然婚宴不是星级的主要业务，但面对婚庆市场这块诱人的蛋糕，一些酒店纷纷出击，争夺婚宴市场。

　　据了解，花园酒店于近期推出了婚宴一条龙服务，借鉴日本等国的经验，大打服务牌：把酒店婚宴咨询服务摊位直接设在婚姻登记处，让新人有初步了解，再到酒店看现场，告知各种需求。而酒店则承诺“万事包在我身上”，从大至帮客人选择好中式或西式婚宴、现场的精心布置、司仪的调动现场气氛等，小至印个性化请柬、婚宴全过程刻录成VCD、婚宴当日进行的传统习俗细节，无需新婚夫妇劳神费心。

　　一位业内人士认为，以往广州的酒店做婚宴生意大多是等客上门，尽管也有提供诸如摄影录像及数种婚宴套餐选择，但仍有大量的繁杂事务需要新人去劳碌奔波。而现在花园酒店走出酒店寻市场，第一时间将服务做到客户的身边去，是大势所趋，为广州的婚宴市场带来一些新气象。

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　　广州婚庆经济市值15亿

　　婚庆市场不仅给婚宴创造了发展机遇，更带动了服装、珠宝、糖烟酒、旅游、婚纱摄影、化妆品、鲜花业等“婚庆经济”的传统组成项目的发展，蕴藏着强劲消费潜力。

　　刚刚举行完婚礼的陈先生给记者算了一笔账：钻戒4000元，婚纱摄影2000元，租车3000元，婚宴一桌1000元，共请了20桌，支付婚庆公司3000元……一场婚礼下来，大概花了3万多元。

　　据一位婚庆公司的工作人员介绍，一对新人结婚，花费从2万到5万元不等，平均下来，每对新人前前后后的花费约3万元。

　　据统计，东山区平均每年有不少于5000多对新人结婚登记，另外，新《婚姻登记条例》出台后，结婚登记手续简化了，也激起了“有情人”结婚的欲望。据悉，仅国庆节一天，天河区就有140多对新人登记结婚，而东山区也有90对。根据这些数据保守计算下来，广州市一年的婚庆消费额不下于15亿元。

　　中国社会工作协会副会长徐留根日前透露，全国每年因结婚产生的消费总额已达2500亿元，同时带动了包括婚姻介绍、婚纱影楼、美容美发、首饰礼品、家居用品、饭店旅游在内的四十多个相关产业的发展。