凡是到巴黎观光旅游的人，都喜欢到马路边上或广场旁边的咖啡馆坐一坐，买上一杯咖啡和三明治，优哉游哉地喝着吃着，领略一下巴黎人的浪漫情调。

　　上咖啡馆早已成为巴黎人的一种生活方式，咖啡馆也已成为法国社会和文化中的一个典型特征，尤其是在拉丁区更是这样。

　　法国最早出现咖啡馆是在1672年。20世纪前5年，海明威、萨特以及其他名人都把咖啡馆描绘成一个社交中心、辩论俱乐部和忘却现代生活造成的种种压力的好去处。第一次世界大战前，法国咖啡馆的数量达到50多万个。

　　法国的咖啡馆除了可以满足人们的饮食需要，还兼售书报、杂志、香烟和各种彩票，公用电话更是少不了的。上咖啡馆的人，有的只想喝杯咖啡，找个地方坐坐，或阅读免费提供的报刊；有的则是找一些志趣相投的朋友谈天说地；还有的利用喝咖啡的机会进行商务或其他内容的谈判和交流；躲在咖啡馆一隅谈情说爱的年轻人也大有人在。还有的人在大街上找不到厕所，也常常跑进咖啡馆的洗手间“方便方便”，只好买上一杯咖啡，免得老板不高兴。即使不买咖啡也没关系，老板不会把你拒之门外。咖啡馆的侍者大都彬彬有礼，对顾客非常耐心，顾客想坐多长时间就坐多长时间，还没听说过有人被赶走过。

　　然而，人们不安地注意到，与法国的酒文化一样，法国的咖啡馆文化也在走下坡路。据业界知情人士透露，法国一年就有4000个咖啡馆破产倒闭。到1980年时，法国的咖啡馆只剩下8万个，现在剩下的就更少了。佩里耶矿泉水公司进行过一次调查，有将近三分之一的法国人称他们从来都没进过咖啡馆。其主要原因是法国人的餐饮习惯发生了重大变化，他们越来越喜欢吃快餐，而不是去喝咖啡，或只呆在家里用餐。另一个原因则是现在人们的生活节奏加快，没有那么多时间泡在咖啡馆里闲聊。尽管如此，幸存下来的咖啡馆也并非空荡荡的，仍有1千万法国人说他们每周至少要去一家咖啡馆里喝咖啡，至于那些慕名而来的外国人更是不计其数了。 （人民日报国际部供稿中心 杨汝生）