市场上又有牛肉卖了 记者 贺 琛 摄
本报讯长沙实行菜牛定点屠宰政策之后，因为距离及屠宰费用的问题，菜牛经营户拒绝屠宰菜牛，一度引起长沙牛肉市场供应紧张（详见本报11月21日Ａ4版）。借着长沙牛肉市场“缺档”，外地牛肉商加紧了对长沙牛肉市场“圈地”，长沙牛肉市场价格回落。
从前日开始，有部分经营户开始同意宰牛。长沙市红星牲畜定点屠宰厂厂长邹宇峰介绍，昨前两日，屠宰厂每天都要宰牛50头左右，在双方的协调下，原定6元的副产品处理费则暂缓收取，屠宰一头牛（包括去龙骨）的价格由原定的82元降至76元。邹宇峰说，每天50头牛，大约占长沙市场需求的三分之一左右。
昨日下午，记者在红星牛肉市场看到，几天前空空荡荡的牛肉架现在已恢复了往日的热闹。与几天前相比，牛肉的价格已开始回落。据了解，11月18日以前，红星农副市场牛肉价格为每公斤17元，“牛肉风波”发生后，该市场的牛肉一度涨到每公斤20元，昨日下午，恢复到每公斤17元。
屠宰厂厂长邹宇峰说，牛肉价格没涨，有多方面的原因，一是每个牛肉经营户都有自己固定的供应网络，相互间牛肉供应的价格比较稳定；其次，牛肉市场有个别经营商没有来定点屠宰点屠宰菜牛，存在“私宰”现象。
他认为最重要的一个原因是，外地甚至外省的牛肉商借长沙牛肉市场供应紧缺的机会，加紧“圈地”。本省的岳阳，外省市中河南、天津等地的牛肉源源不断地运往长沙。记者 金旭华 张 敏 实习生 高 攀
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