如果多花不了多少钱，你会在五星级酒店举行自己的婚宴吗？

　　如果能享受到更完善的服务，你愿意在郑州市最豪华的酒店休闲娱乐吗？

　　如今，郑州市的高档酒店正努力使更多的消费者做出他们所希望的选择。

　　这种努力的核心就是要改变星级酒店在消费者心目中高不可攀的概念，业内人士称此举为“平民化运动”。

　　裕达国贸大厦，这个被称为郑州离天空最近的地方，最近办了一本内部杂志，名字叫《高度》。

　　这座矗立于西区、由设计大师李祖原先生设计的双手合十状的中原佛手，高45层，高度达199．7米，无论是它的实际高度，还是它的豪华程度，在目前的郑州以及整个河南，都是一个不可逾越的标杆。这也许是这份内刊定名为《高度》的本意。

　　就在不少郑州人还津津乐道裕达这种“高度”的时候，身处塔尖的裕达的决策者们却分明感到来自“出身”的压力。

　　提起裕达，大家的推崇大多只停留在口头上，只是语气里流露出一种艳羡，甚至有不少人没有勇气跨过那道自动门，走进去货真价实地体验一番。作为最豪华的星级酒店，以往注重的，往往像有些房产广告词所宣扬的那样，“为成功人士量身定做”，对大众来说可望而不可及，并没有成为更多人实实在在的消费场所。

　　虽然出身富贵，但裕达着实不愿清高，更何况，在郑州本身的高端市场发育并不成熟的情况下，“高处不胜寒”，给商家带来的隐痛是一直存在的。再豪华的星级酒店也是一个经济实体，同样要考虑生存问题。定位再高档，占领不了多大的市场，转化不成效益，身处塔尖，不清高也得清高。

　　从一些细枝末节上往往能看出事情在悄悄发生着变化。

　　记者在裕达酒店大门的入口处，看到一个醒目的广告牌，上面写着裕达婚宴包桌的价格，其中最低价格488元一桌。这是一个让人惊奇的价格，别说是在一个如此豪华的地方，就是在市面上普通的酒楼里这个价格也不算高。由此可见，裕达真的把姿态放得很低了。

　　在本地一份报纸上，记者还见到“顾客别怕，裕达的门槛并不高”这样引导性的文章。

　　看来，定位“高档、豪华”做足文章的裕达，经营理念如今已经发生了巨大的变化。他们要用新的理念和荣耀来诠释高档豪华酒店的定义。

　　裕达市场销售部总监和小河说，做经营最忌讳高高在上，特别是服务行业，只有了解裕达、愿意接近裕达的人多了，才会带动营业额的增长，也才能拉动高端客户消费。

　　而裕达酒店的常务副总陈晓龙最怕听的就是“裕达档次太高，不敢来”之类的话。每逢这时，只要有时间，他都要详细论证一番“裕达虽然豪华但也能消费得起”的若干理由。

　　今年，裕达还对酒店的餐饮进行了大调整，眼下已经全部调整到位。而对餐饮调整的一个主导思想就是要迎合市民的消费习惯，进而拉动本地消费。此前，陈晓龙去成都考察了七八天，把成都当地最好的川菜师傅请了过来，对原有的川菜馆进行了较大的调整。调整后的福满全川菜馆，菜品改为时下较为流行的新派川菜，口味比较清新，人均消费也不过六七十元。

　　陈晓龙直言不讳地说，这样做就是要同社会上的酒楼争生意，这里有好的菜品，有好的环境和服务，加之价格上也具有竞争力，有更好的，客人没有理由不选择这里。

　　其实，郑州市高档酒店的平民化倾向，不独裕达酒店才有，就是地处黄金位置的索菲特国际饭店和中州皇冠这两家五星级酒店，这个趋势也越来越明显。只不过裕达“身在高处”，表现出来可能更典型而已。

　　索菲特国际饭店的总经理陈俊文说，他平常出去，看到一些高档酒楼广告做得好了，也会琢磨一番，看有无值得他们借鉴的地方。如今，大街上有些高档的酒楼也建有漂亮的大堂，越来越向酒店的环境和服务看齐，他们当然也体会到这方面的压力，不能坐视不理，而应该积极应对竞争。

　　索菲特国际饭店为吸引来自社会上的餐饮消费，不单在周末推出适合家庭消费的西餐周末价，还专为带儿童进行自助餐消费的家庭设了半价，为了方便父母带孩子，还专门设了儿童角。这在五星级酒店也不多见。

　　索菲特公关部经理王宁透露，索菲特在经营促销活动中，特别重视节日的促销活动，一年当中，像中秋节、国庆节、圣诞节、万圣节、复活节等都要搞一些活动，吸引人们参与，带动消费。对这些活动他们也充分利用了当地媒体，在往年电视媒体和纸质媒体的基础上，今年他们还利用直投的形式，进行到门到户的宣传。

　　和索菲特毗邻的另一家五星级酒店中州皇冠，虽说建成年代较早，吸引客源上得天独厚，但同样没有放松对平民消费的引导。

　　其公关部经理唐春丽介绍，今年年初，中州也对餐饮价格进行了调整，总体上下降不少。过去五星级酒店少的时候，人们收入较低，相对的价格就显得高。如今，人们的收入在不断增加，但五星级酒店的服务价格不升反降。其实，人们不习惯到酒店进行餐饮消费主要还是受消费观念影响。像每逢周一推出的半价比萨，?阋说牟?19元，特价菜脆皮乳鸽一元钱一只，比一般的饭店还要便宜。一个月前推出的午茶服务就是为了服务本地客人，即将推出的简易套餐，也是主要面向社会消费的。

　　应该说，近些年来郑州市高档酒店的发展异常迅速。

　　从1999年裕达国贸酒店投入使用?熏到2001年中州皇冠五星级酒店挂牌，再到一年后的索菲特以五星级的面孔闪亮登场，还有消息说，郑州市马上还将有一家酒店进行五星级挂牌。短短几年时间郑州迈过了许多城市多少年也没有迈过去的槛：石家庄和合肥等许多省会城市到现在为止还没有一家真正的五星级酒店；经济远比河南发达的山东省的省会济南，也只是近来才刚开了一家，之前也是没有一家；城市规模远比郑州市大得多的成都市到现在为止，也不过有3家，和郑州数量持平。

　　但郑州毕竟不是广州、深圳、上海，经济总量上无法与之相比，所以就出现了郑州市的五星级酒店，在服务更完善、价格也更低的情况下入住率却不能令人满意的情况。

　　刚开业一年就荣膺四星级的大河锦江饭店，其副总唐晓玲认为，她不太认可星级酒店平民化这种说法，星级酒店本来就是为少数人服务的，如果星级酒店平民化了，那么社会酒楼怎么办？再说，如果这种普通消费开发太多的话，人员会很多很杂乱。

　　唐说，他们的经营理念就是要让客人感到他在这里很尊贵，请客人来这里很体面。他们目前这个定位是很适中的，目前郑州市就是存在这样一个消费群体。所以大河锦江现在致力于做品牌、提高档次。

　　据了解，大河锦江周末也推出特价房，但主要是针对商务客人，他们平常很忙，难得有时间放松娱乐，而平常套房价格又比较高。周末推出特价房，就是想让他们以不太贵的价格，能和朋友们在一块儿玩一玩，放松一下。房间配有电脑，可以上网、打扑克、打麻将，很受客人欢迎。他们还准备推出下午茶，有茶，有咖啡，有点心，每位消费也不过几十元，也是想通过种种手段稳定这个消费群体。

　　有业内人士说，上海市的高档酒店建设控制很好，基本上是先有需求再建酒店，所以上海的五星级酒店很好经营，不用特别强调服务，入住率也能让人满意。

　　郑州市的几个酒店都没有说自己经营上的压力，但可以想象几个亿甚至20多亿的投入之后，等待他们的将是一个漫长的回收期。有压力才会有动力，几大酒店面向市场推出的平民化举措，不仅可以增加酒店收入，也能更好地发挥对内对外的窗口作用。