新年、春节两大节日临近，造假行为极为猖獗。11月下旬，不到一周的时间我市质量技术监督系统就端掉三个食品黑加工点，记者随同质监部门查封食品黑加工点时发现，如今制假售假呈现一些新的特点。

　　目前，我市质量技术监督部门已将打假责任制落实到社区，依靠社会和群众的力量打击黑窝点，因此黑窝点从以前的社区、居民楼里，转移到交通闭塞、隐蔽性更强的城乡结合部。迄今为止，我市质监部门端掉59个黑窝点，其中有2／3分布在城乡结合部。

　　从端掉的这三个制假黑窝点看，这些制假者都是江浙一带的外地人，他们举家来到鞍山后，在城乡结合部租间小平房就开始加工食品。由于房屋简陋，生产区和生活区混为一体，污染严重，有的甚至还有工业污染。食品加工业要求厕所要远离加工车间，直线距离不能少于30米，可这些黑加工点旱厕与加工车间近在咫尺，卫生条件极其恶劣。

　　在记者随同质监部门查封这些制假黑窝点时，发现这些令人作呕的食品加工点有的竟然还有营业执照和卫生许可证，那么，他们的这些证件是如何取得的呢？经了解，外地人租房的时候，当地人把事先办好的营业执照、卫生许可证和房子以较高的价格一同租给外地人，这样外地人就光明正大地干起了食品加工。有关法律规定，营业执照和卫生许可证绝对不允许转租他人。

　　这些食品黑加工点除了卫生不合格外，最令人痛恨的是这些制假者明目张胆地添加国家明令禁止的物品。执法人员在查封劣质糕点加工点的时候，加工人员连自己加的是什么添加剂都说不清，只知道“抹这个东西，面包好看”。据市质量技术监督局监督处蒋处长讲，制假者昧良心挣“黑心钱”，将死的牛马肉放冷库里卖，水发产品如海参用双氧水定型，用硫磺熏馒头、银耳，更可恨的是为了使馒头增白、增亮，在面粉里掺加国家明令禁止的“吊白块”（学名甲醛次硫酸氢钠），这种物质人食用后会出现肠道刺激、食物中毒、肝肾受损，严重导致癌症。一次食用剂量达到10克，就会出现生命危险。

　　业内人士指出，年终岁尾是食品黑加工点出现的高发季节，天冷食品好储存，市场需求大，特别是面包、肉制品制假更为猖獗。这些伪劣食品由于没有条码，很难进入正规超市，因此，消费者在购买食品时最好到大型商场，而不应到街边地摊随意购买。另外，在购买食品的时候，消费者要注意看包装袋，一般正规生产厂家生产的产品厂名、厂址是印上去的，而不是后粘贴上的。

　　制假黑加工点之所以屡禁不绝，除了制假者受利益驱使外，广大消费者贪图便宜也为制假者提供了市场，另外，管理部门的不作为更助长了不法分子的嚣张气焰。近期质监部门将对面食制品、肉制品、乳制品进行专项检查，为市民提供一个安全的食品消费环境，使制假者无法遁形。

　　记者伏怡