许璇本报记者叶滨

　　离猴年除夕尚有近两个月，但年夜饭预订已经火热起来。记者从哈市的一些大酒店了解到，在一些地处市中心的饭店甚至出现了包房已经预订出一半的局面，很多订餐者对年夜饭的要求倾向于清淡和营养，这是今年年夜饭菜单区别于以往的最明显特征。

　　据悉，往年全鸡、全鸭、全鱼和大肉这些年夜饭“四大金刚”，今年成了菜单修改的热点，很多订餐者提出要减少肉质菜品的油腻感，更加注重滋补菜品的搭配。口味要清淡、食用要有营养。正是奔着这种食用需求，不少家庭对饭店的传统菜单提出了小修小补，有的还尝试改动两三道菜的烹调方法换换新口味。还有些家庭拿了自创的菜单来预订年夜饭，面对顾客自创的年夜饭菜单，不少饭店也乐于接受，只是价位要比菜单上的菜品价格稍贵。

　　相比之下，哈尔滨星级酒店的年夜饭预订并不是很红火，有些星级酒店甚至连菜单都还没谱，年夜饭订餐者只好拿着大众菜单选择。记者昨天从几家四星和五星级酒店了解到，猴年的年夜饭菜单尚在修改润色中，估计还要等等。