专家提醒：鼠肉含毒

　　核心提示

　　据信息时报报道有些吃腻了家禽的广州人转为吃老鼠肉，不少人开车到郊区专为吃鼠肉。一些食客认为鼠肉营养丰富、吃田鼠能滋阴壮阳，人人喊打的老鼠居然成为美味。为了牟取暴利，有些店家甚至拿城中的坑渠鼠鱼目混珠。

　　广东省疾病预防控制中心日前发布的一项调查显示：广州褐家鼠带寄生虫普遍10条以上。广东省卫生监督所有关负责人指出，家鼠野鼠均不能作为食品销售。

　　广州人爱吃田鼠已有悠久的历史，民间流传“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富，还能滋阴壮阳。

　　老鼠吃法多达15种日前，记者来到番禺区一家专门吃鼠肉的餐厅，这里生意十分火爆。据了解，很多都是从广州慕名而来的。记者一行人一坐下餐厅工作人员即问记者要点什么鼠菜，起码有十多种做法。服务员说，这些田鼠都是最近从清远山区运过来的。

　　据悉，广州一些餐厅，鼠菜款式多达15种，单是一长串菜名，就引人馋涎欲滴，还有，有些酒楼餐厅给田鼠改个雅名，叫做“嘉鹿”、“天鹿”。家鼠野鼠严禁销售

　　最新一项调查显示，广州等大城市的小型兽类的寄生虫感染率达到29.4%。广州市以褐家鼠寄生虫感染较为严重，感染率为39.3%。

　　广东省卫生监督所有关负责人指出，根据我国《传染病防治法》和《食品卫生法》的有关规定，家鼠野鼠均为多种疫病的传染源应加以消灭，而且严禁作为食品销售。寄生虫感染率为27.7

　　%四城市中共检查了184只小型兽类，有51只动物感染一种以上的寄生虫；其总感染率为27.7%。广州市的小型兽类主要捕自市内的老城区，而且在四个城市中检查的动物数量较多，检出四种寄生虫；感染率也较高，达到29.4%。在各种小型兽类中，以褐家鼠的感染率最高，达到33.3%，四种寄生虫都有感染。鼠肉含毒劝君莫食

　　广东省疾病预防控制中心专家介绍说，鼠，属哺乳纲齿田鼠科，根据栖息的不同，可将鼠分为家栖鼠和野鼠。广东常见的鼠类有5种，其中家鼠3种，分别是小鼠、黄胸鼠和褐家鼠；田鼠2种，分别是黄毛鼠和板齿鼠。

　　鼠类是多种传染病病原的储存宿主和主要传染源，其中属我国35种法定传染病之列的有鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等。

　　因此，人在捕捉、运输、宰杀、加工及食用过程中易通过抓咬、吸血昆虫叮咬和鼠血及尿、粪等排泄物和分泌物污染等途径感染上述疾病，并可能导致这些疾病的传播和流行。