昨日记者从官渡区工商行政管理局佴家湾分局了解到，几天前，执法人员顺利查处了一起用烧碱对风干牛蛙进行发酵后冒充活物销售的违法案件。
11月26日，昆明市官渡区工商行政管理局佴家湾分局接到举报，福海乡吴井社区宋旗营村某旅社内有人非法制售水发牛蛙，违法商贩们采用烧碱浸泡的方式，将风干牛蛙伪装成活品销售。接到举报后，执法人员当即赶往现场，看到该旅社一楼的院子里放着三盆水发牛蛙，旁边放着的塑料桶内装着白色的牛蛙水发剂液体。执法人员用跟随到现场的打假维权检测车，分别对水发牛蛙、塑料桶中的水发剂抽取了样品进行检测。检测结果显示牛蛙商贩用烧碱对风干牛蛙进行发酵，且烧碱浓度相当高。据介绍，烧碱即氢氧化钠，是一种强碱。食品中含有烧碱成分是质监部门、卫生部门明令禁止的。不法经营者用烧碱泡制的水发牛蛙，可以使体积膨胀，颜色发白，卖相较好。但如果消费者食用含有烧碱的食物，烧碱会与胃酸发生反应，使人消化不良。
此外，执法人员在现场还发现了半盆已凝固的猪血。据牛蛙商贩们交代，牛蛙发酵后，再放到猪血里涮一下，使牛蛙粘上些血迹，会给消费者造成牛蛙很新鲜的错觉。调查过程中，执法人员先后在该旅社二楼走廊和三楼露台发现了堆放着的三麻袋风干牛蛙和九盆泛着白沫的正在接受“改造”的产品。据调查，制售这批牛蛙的商贩都是来自湖北黄陂地区的农民，风干牛蛙也是从湖北运来的，一公斤风干牛蛙可发酵三公斤水发牛蛙，价格一般在8至10元一公斤。
目前工商执法人员已对这批含有烧碱的有毒牛蛙进行了封存，并对此案作进一步的调查。
宋蕾（滇池晨报）
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