酒楼上百员工被拖欠工资闻所未闻：被迫集体自救经营

http://www.sina.com.cn 2003年12月10日10:44 青岛新闻网

　　中央电视台新闻频道《社会记录》12月9日首播

　　拖欠民工工资问题已经越来越引起政府重视和社会关注，一份来自全国总工会的资料，说目前进城务工农民约有一亿人，而被拖欠工资总额竟高达一千亿元。这不是小数目啊，平摊在每个民工身上就将近一千多元。民工收入本来就微薄，在举目无亲的城市里，他们用什么办法维护权益，讨回自己的血汗钱呢？

　　我们听说过不少极端的事情，比如跳楼、私下报复、暴力胁迫等等。但这些举措不仅于事无补，甚至会触犯法律。

　　今天我们要讲的同样是一群拿不到工资的民工，所不同的是，面对令人愤怒的事实，他们没有纵容情绪，没有意气用事，当地媒体在描述他们这种做法的时候，用了一句充满惊异和赞赏的评语：闻所未闻。

　　10月26日晚上九点，广州汇龙酒楼大厨师张振山突然发现老板逃走了。在此之前，酒楼老板已经拖欠了170多名员工三个月的工资，总额达50多万元，平均每人被拖欠2000元。

　　酒楼的员工是从全国各地到广州打工的的农民，三个月没拿到工钱，他们肯定不会有多少积蓄，他们平时吃住是酒楼统一安排的，老板这一跑，他们的生计马上成了问题。

　　心理学家说，每个人在生存中都需要安全感，而实现这一点，首先要有生计上的保证，也就是挣钱养活自己，同时还要有归属感，也就是说在社会角色上要从属于一个团队、一个群体。背井离乡，身在异地的民工，本来就像漂泊的浮萍在竞争汹涌的城市里缺乏根基感，而老板欠薪逃走，既让民工失去了生存的基本条件，也等于解散了那个让他们维系一起的集体。比物质危机更可怕的是精神虚脱，是生存自信心和尊严的丧失，谁甘心沦为两手空空，毫无安全感的流浪者呢？

　　“把店里的东西搬走”“上街游行”汇龙的员工没有这样做，而是选择了另外一个做法——自治，由员工们自己把酒楼经营下去。

　　下面广东电视台拍摄的一条新闻，这条新闻说这里生意兴隆，门庭若市，看起来并不像是一个老板已经逃走的酒楼。

　　“这家位于东山区的汇龙酒楼，生意曾经一度兴旺，老板出走以后，100多个员工为了生计，不得不发起自救经营。东山区汇龙酒楼的老板逃走之后，170多名员工在5个中层管理人员的带领下自救经营。现在这个没有老板的酒楼不仅生意兴旺，三个月以来员工们还首次领到了工资，他们的生计得到了解决。”

　　想起我开头说的那个词了吗？闻所未闻。这个闻所未闻，说的就是民工自治。对于170多个陷入困境的民工来说，这恐怕也是唯一的办法了吧。那么，一开始情绪非常激动的民工们是怎么冷静下来开始自治的呢？

　　10月26日，也就是发现老板逃走的那天晚上，五个中层管理人员在经过了开始的震惊和焦急之后，都留下来开了个会。这五个中层管理人员，他们分别是管理服务员的楼面经理、厨房的大厨师、保安部和洁净部负责人。这些人在酒楼里全是独当一面的人物，用广东话说就是大佬。

　　在每个大佬手下都有他们自己招来的几十个员工。在员工眼里，大佬就是酒楼的代表，在老板拖欠工资的三个月里，一直是他们在做着员工的工作。老板逃走了，这几位同样被欠着工资的大佬还得继续面对这些员工。

　　“因为厨房这一块人，我都给他们说，你们没有钱用的话，生活费我随时都可以私人先借给你。所以每个月厨房的，我先借给他们的都有一万块钱左右，有时候一万多，有时候七八千，所以他们都比较……对拖欠工资的事来说，虽然是老板拖欠，但是对我来说，他们都是比较信服的。”

　　张振山，汇龙酒楼的厨房大佬，曾经在全国很多地方当过厨师，见过不少世面。酒楼里的员工说，厨房大佬平时话不多，但是很有头脑。

　　就是他在10月26号晚上的会议上提出了一个方案：“拿刀来砍、跳楼、自杀、抢东西，这些东西都已经听得太多了，所以我的感觉就是不想走这条路，看还有什么好的办法，能够很平静地度过。但是我想第一，拿回员工工资，三个月的工资，那是第一目的。如果老板跑了，现在跑了，我们的员工工资，生意可以自救的话，把那个生意做起来的话，可不可以慢慢经过法律来变成员工的股份呢？就是这样了。”

　　如果把生意继续做下去，发还员工的工资是可能的。如果酒楼真的能变成股份制，上至大佬，下至员工都可以变成酒楼的主人。看来前景还真不错。那天晚上的会一直开到了深夜。

　　经过反反复复的讨论以后，五位大佬一致同意继续开门营业。

　　说干就干，大佬们决定第二天兵分两路。一路人马留下来安抚员工情绪，维持酒楼经营；另一路人马到政府部门报案，顺便问一下员工自己经营酒楼是不是合法，把酒楼变成股份制有没有可能。

　　接到报案后，劳动部门默许了汇龙酒楼员工自己经营的做法，并且开始对汇龙老板欠薪逃跑的情况进行调查。

　　群众的力量是巨大的。但把这种力量引向何处，如何给水流设置一条河床，一道围堤，从而把洪水变成渠水，这就有赖于人群中那些头脑清醒有方向感的人了。且不论前景如何，这几位大佬的积极?硐侄际侵档迷奚偷摹Ｋ蔷拖褚话延型纺缘氖嶙樱岩欢言净炻业亩魇崂淼锰趵砹恕⑶逦恕⒂行蛄恕?

　　在那一天平息了员工的情绪以后，汇龙酒楼的全体员工开了一个大会，通过举手表决，一致决定酒楼自主经营，五位大佬被选为酒楼的自治领导小组的成员。很快，自治领导小组制定出了详细章程。

　　“员工工资比老板离开前上浮20%，一天一结，酒楼每一次采购的支出，都需要经过领导小组每个成员的签名，每天小组成员开一次例会讨论当天工作，每天打印营业收入支出明细表向全体员工公布”

　　够规范吧。制度定好了，员工们也平静下来了，酒楼经营得如何呢？

　　小史是三个月前才进这家酒楼工作的。老板在的时候，没有给他发过工资，不过反倒是老板走了他才按时拿到了工钱。小史说，现在大家没有了上级和下级，外地人和本地人之分，大家都是坐在同一条船上的伙伴，都是为自己工作，所以干起来反而更加卖力。

　　按照大佬们的想法，只要酒楼营业下去，员工每天都能有收入，把营业的结余积累下来，把原来拖欠的工资也还清之后，就可以考虑股份制的问题了。然而好景不长。首先是酒楼所在的房东，然后是煤气公司、自来水公司、电力公司都找上了门，说酒楼老板一直欠着他们的房费水费电费煤气费，一共一百多万元。谁经营酒楼，他们就向谁讨债，如果不能按期交还，就要断水断电断煤气。

　　如果断水断电，酒楼肯定就得停业，170多名员工马上又将陷入困境，他们到哪里去吃？

　　到哪里去住？老板欠他们的工资怎么办呢？