据新华社北京12月9日电6日，记者行经广州上下九路荔湾广场，发现该广场的一间临街小吃店铺赫然打出醒目的招牌———“禾花雀5元2串”！而记者随后在上下九、北京路步行街调查发现，这个早被列入保护动物、严禁捕食的禾花雀，却成了广州街头的烫手小吃。

　　在一家售卖禾花雀的店铺前，只见半个巴掌大小的禾花雀早已被剥光皮毛。店员用竹签把三只禾花雀串成一串，公开摆放在托盘之上。

　　记者佯装游客询问：“这真是禾花雀吗？能不能吃啊？”一位男店员回应：“如假包换的禾花雀，广州名小吃啊，秋冬进补最好了。”记者随即又问：“怎么吃法？”

　　他说：“炸着吃味道最好，5元两串。”还没等记者继续提问，旁边一位男士就掏出一张5元纸币，指着禾花雀对店员说：“来两串。”另一位女店员接过钱后，很快就夹起两串禾花雀扔到了店内的油锅里，没过两分钟，两串热气腾腾的炸禾花雀出来了。

　　本以为“炸禾花雀”只是这家店铺的招牌小吃，谁知道记者随后在上下九步行街观察发现，这里的街边小吃店几乎每家都有这味“名小吃”，而北京路步行街的情况也大致相同。

　　据一位小吃店的店员透露，在他们店里数十个小吃品种当中，炸禾花雀是最受欢迎的小吃之一，因为它不仅味道可口，而且价格很实惠。在入冬之后，店里一天就能卖上百串禾花雀。据悉，许多小吃店老板见禾花雀有利可图，立即加大了进货量。

　　大量的禾花雀究竟从哪里供应来的？据一位业内人士透露，这些禾花雀几乎都是在广州清平市场等专业市场购进的。通常一只禾花雀的售价约5角，如果大量批发还可以打折。一旦小吃店与批发商达成长期合作，对方还可以每天把剥好皮毛的禾花雀送货上门。

　　记者就禾花雀成为街头小吃一事，采访了卫生部门和林业、环保部门。有关人士认为，把禾花雀炮制成街头小吃，既不合卫生要求，也是违法的行为。根据广东省野生动物保护的相关条例，禾花雀是被明令禁止食用的野生动物。