无公害有营养吃口好 上海:洋野菜比肉还贵 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年12月11日08:42 新华网 | |
500克菜的价格居然在20元左右,一道普通炒菜高达几十元。这些高价蔬菜是从国外漂洋过海来的。昨日,上海市农科院园艺研究所负责人向记者介绍了好几种形状独特、口味另类的保健野菜,并透露,近几年已从国外引进了几十种野菜,目前,这些野菜已经在超市、饭店中露了脸。 埃及野菜原产于埃及和阿拉伯半岛,整棵植株看起来十分高挑,据说可以长到一人多 叶片像塔一样层层往上叠、散发出既像薄荷又像茴香的清香,这种野菜名字叫九层塔,大名叫罗勒,它的优点是既可吃又具观赏性。据说饭店中一道叫九层塔煎蛋的名菜,就是用它加工的,味道十分独特。也可以把它晒干磨成粉,作为肉菜的调料风味更好。如果你觉得这么香的菜炒着吃太可惜,种在阳台上那就是和熏衣草一样的芳香类植物。目前,它的市场价格是每500克10-20元。 远看是一般的甜菜,近看叶柄不一般。这种从日本引进、名为七色菜的野菜,它的叶柄可以呈现白色、红色、黄色等七种不同的颜色。嫩叶炒着吃、煮着吃都可以,叶片内含有蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。 此外还有用开水过的次数越多、苦味就越淡的胡卢巴,与枸杞同一属科的大叶枸杞、绿茸菜等几十种奇特野菜。专家分析,野菜受到市民关注主要是因为在种植过程中很少施化肥、喷农药,是无公害的蔬菜。此外,营养成分高、有药用价值也是市民喜欢它们的一大原因。(实习记者/陈抒怡)(来源:新闻晨报) | |