大江网讯［江南都市报］　陈明庚、记者傅爱华报道：12月9日，本报《“连锁餐饮”走俏奉新》一文刊出后，在餐饮业界引起了极大的关注。两天来，记者接到的咨询电话不断，对“连锁餐饮”之路各抒己见。

　　小小的“向塘土鸡”竟然在奉新一炮打响，这对餐饮行业极为发达的南昌来说，不能不说是一条新路。在大小餐饮店林立街头的省城，“餐饮”这碗饭已越来越不好吃了。据南昌一家颇有名气的酒家老板介绍，这两年，酒家的日子越来越不好过了。由于餐饮行业的门槛低，手上有点资金的人想做生意，首先就会想到开酒家。目前，南昌市的酒家数量已远远超出了需求，特别是今年，在遭受“非典”的重创后，多数酒店已陷入了困境。

　　在此之际，南昌一些经营状况较好的酒店，则又在“另辟蹊径”，要么扩大规模，走薄利多销之路。在南昌食客中有着一定声誉的“向塘土鸡店”在“非典”之后，就紧锣密鼓地踏上了“连锁餐饮”之路。

　　从6月份至今，“向塘土鸡店”在全省范围内就开出16家连锁分店，从最先的“进贤分店”到新近开业的“奉新分店”，几乎都是一炮就响。目前，在省内一些主要地市大都有了“向塘土鸡”的分店，据总店刘伟平总经理向记者介绍，把“向塘土鸡”这一具有南昌口味的特色赣菜做大做强是他们刘氏几兄弟一贯的愿望，今年探索出的“连锁加盟”之路，就是想借助省内同仁们的共同努力，一起来打造这道真正的“南昌菜肴”。起初提出这个设想时还有些担心，通过16家分店的相继开业，已看到形势非常喜人，下一步就是要把“连锁加盟”的范围扩大到县里去。刘伟平总经理还向记者透露：“向塘土鸡”准备明年在全省范围内再发展30家分店，2005年再向省外发展。

　　(江南都市报)