本月11日晚上，澳门万豪轩嘉宾云集，笑语喧哗，千名来自汕头、潮州、揭阳三市和香港、澳门的潮人同胞欢聚一堂，以地道的潮汕美食宴会联结各地的新朋老友，共庆澳门回归祖国四周年。一道道地道的潮汕美食勾起了潮人们的思乡情，他们由衷地说，还是家乡的美食最好吃！

　　猛龙过江、硕果累累、四海同心、龙马精神、合家团圆、三羊开泰、金碧辉煌、金玉潮汕……十二道精心烹制、原汁原味的潮汕传统名菜轮番上阵，每一道色香味俱全的菜肴刚上桌，总会博得阵阵赞叹声。你看，这道太极护国菜，是潮汕历史名菜，用上汤火腿蓉配上菜蓉制成，清而不淡；这道咸菜风鳝，用潮汕咸菜包上风鳝，再配以上汤，味道十分鲜美……品着一道又一道的精美菜肴，看着一个个充满潮汕特色的文艺节目，潮人的心紧紧地联系在一起。他们同声赞叹，这样正宗的菜式已很久没有尝过，如此正宗的文艺表演更是久违。潮汕文化魅力无穷、前景无限！吃着香喷喷、热乎乎的羔烧番薯，澳门潮州同乡会创会会长唐志坚激动地说，家乡和家乡的美食总是让人魂牵梦绕。潮汕美食是一笔宝贵财富，应该加强宣传推介，打响这一品牌。

　　厨房里的热闹一点也不亚于宴会厅，厨师们各就各位，忙而有序。担任宴会菜式制作总指挥的汕头饮食服务行业技术培训中心主任肖文清告诉记者，抵达澳门后，厨师们一刻也不停，准备了整整两天。据悉，举办千人参加的潮汕美食宴会在澳门还是第一次，潮汕三市联手在异地集中展示潮汕美食文化，也是第一次。为了此次宴会，各市严阵以待，派出了最精干的队伍，带来了最拿手、最具特色的菜式。为了保证食物的新鲜与原汁原味，各地更是“八仙过海、各显神通”，像汕头就出动了一部冷冻车运送原材料。

　　澳门特别行政区经济财政司司长谭伯源在宴会上向潮汕三市市政府赠送了纪念品。随后，千名潮人共举杯，由衷地祝愿祖国、澳门、潮汕更为繁荣昌盛。

　　本报记者杜丽玲