本报12月14日讯（记者霍雪飞）“平遥的牛肉、太谷的饼……”为充分挖掘我省丰富的传统文化内涵，弘扬我省食文化的悠久历史，从今日起，我省将在全省范围内评审认定“山西历史文化名食”。

　　据主办此次活动的省食文化研究会办公室主任张晋宝介绍，我省的食文化历史悠久、源远流长，并在长期的发展过程中，形成了独特的地方特色和风味。然而由于种种原因，目前我省多数的传统食品未能走向全国、走向世界。文化是决定—个品牌能否生存和长足发展的深层动因。因此，保护和继承我省传统食文化势在必行。评审认定“山西历史文化名食”，就是通过对与产品相关的历史渊源、文化特色、人文地理等历史文化要素的挖掘、整理和提炼，将历史文化这一无形资产有形化，让古老的传统文化成为山西传统食品进军市场的品牌支柱。

　　据悉，此次评选结果将在明年年初揭晓。

　　(山西晚报)