真假木耳好分清一看二摸三品尝

　　昨日读者王先生向本报反映，在沈阳市大东区东北大马路上经常有三五成群的农民模样的人出入各家商店、公司向市民低价兜售假木耳。

　　据家住辽沈街道锦西社区的王先生讲，12月11日上午他开的毛线商店进来一个农村老头说是卖木耳的，自家产的比市场上卖得便宜。王先生抓了一片咬咬，感觉比一般的木耳厚实。一问价钱，比商场里卖的要便宜一半呢！王先生毫无疑问地买了半斤。等卖木耳老头走后王先生就用水泡了才发现水跟墨汁差不多了。

　　记者就此问题咨询了沈阳市卫生监督所，据工作人员介绍，这些假木耳是采用一些黄木耳再用硫酸镁等化学物品熏制而成的，这些木耳对人体十分有害。

　　那么真假木耳如何鉴别呢？据内行人讲，从外观上看，质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起；从手感上来说，质量好的木耳手摸干燥，分量轻，掺假的木耳摸着有潮湿感，分量较重；最后放在嘴里尝尝，好木耳清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱，甜味是用糖稀拌过，涩味是用矾水泡过，非常有害。见习记者　张晓东