本报12月17日讯（记者　杨冰　徐江）　一向令人放心的超市，最近频频被“黑食品”抹黑：11月7日，市卫生局曝光了法宝超市乐陵路店销售甲醛超标虾仁案；11月19日，市北工商又查出“黑火烧”流入了大福源；12月12日，泰山路工商所再次查到“黑点心”混进部分大超市……

　　黑食品如何能频频混进大超市？业内人士认为，“黑食品”提供者主要靠“三招”蒙蔽把关者：

　　一是“借壳上市”。青岛家乐福公关事务部的刘志强经理说，大多数超市在检验过程中，都要求厂家提供检验报告的复印件。少数不具备资质的厂家钻复印件这个空子，假借正规厂家的证照“借壳上市”，一旦采购人员疏忽，“黑食品”便混进超市。

　　其二，偷梁换柱。青岛沃尔玛的新闻发言人董霞说，按规定，厂家每生产一种批次的产品，都要到卫生检疫部门进行检验。少数商家为省事、省钱，经常用一张检验报告，在复印过程中涂改产品名称或批号的方式偷梁换柱。

　　其三，先紧后松。市北工商分局的有关人士介绍，少数厂家通过卫生、质量等检测，拿到手续后，便放松了要求，甚至通过委托、代理等手段，利用超市要求提供检验证书的有效期是前后3个月这个时间差，把“黑食品”带进超市。

　　市卫生监督所的刘颖主任说，今后卫生部门将强化监督与服务理念，定期公布合格企业和产品名单，同时曝光不合格的黑名单。