新快报记者　林靖峻

　　“心太软”本来是一首歌，现在却成为了男士哄女孩子的一种食物。昨天记者了解到，每天晚饭时间，天河南二路的“香牌坊”都会卖出400个“心太软”，基本上都是男的买给女的吃。

　　“‘心太软’有一段故事——一天有个男孩忍着饥饿来到餐馆吃晚饭，由于太心急，一口就把整个‘心太软’咬开吞进肚子里，结果被里面包着的热热的牛奶烫得眼泪直流。”“香牌坊”老总易树军说，现在来用餐的男客人基本上都不会放过这道小吃，很多人甚至冲着它的名字来，因为它最能打动女孩子的心，有人更认为这种吃的表达方式比玫瑰来得实在。一位女吃客毫不讳言，每次来“香牌坊”男朋友都会主动点“心太软”，每当金黄色的“心太软”上桌的时候她的心就有一种说不出的感动。

　　“心太软”到底是什么？据师傅介绍，这里的“心太软”外形像一般的炸牛奶，但专门加入了椰浆，使被外层面粉包裹着的凝固状的牛奶更鲜滑。制作这道小吃时，师傅会把搅拌好的牛奶倒在盆里凝固，然后再加入鸡蛋和面粉，并把“心太软”造成圆条形，最后放到油锅里炸，整个工序大约需要10分钟。

　　为一探“心太软”的根底，记者品尝了这道倍受欢迎的小吃，最大的感受是，外观可爱，入口松脆，吃后满口清香。更值得一提的是，一份“心太软”的价格仅卖6元。（侯颖／编制）