【龙虎网讯】今年九十月份的一场大米涨价影响到了现在市场上的新米质量。近日，省粮食局粮油质量监测所在全省市场上抽查了近30份新米样品，平均水分为17％，最高水分为20.7％，大大超标。

　　据了解，造成新米水分超标的原因在于今年的稻谷水分偏高。省粮食局在分析原因时称，今年稻谷生长后期雨水偏多，光照少，这是自然因素。此外，由于稻谷上市时正值大米价格上扬期，收购价不断上扬，市场出现抢购现象，农民不晒粮，因而收上来的新稻水分高，并直接影响到加工后的新米水分。

　　省粮食局有关专家称，国家规定的新米的水分为15.5％左右，超过20％就属于很严重，这种水分高的新米上市后，市民在购买时实际是吃了暗亏，毕竟在重量上和口感上都会打折扣。此外，这种新米老百姓在购买时量不能太大，时间一长极易发生变质。

　　作者：周京震

　　（来源：江苏商报）