大米合格率高，茶叶腊肠酱腌菜问题突出

　　本报讯记者彭小军、实习生陈晓璇、通讯员赵德成报道：元旦、春节将至，广东省质监局日前公布了5类应节食品的监督抽查结果。本次抽查表明，广东市场销售的大米抽样合格率最高，达到80%；腊制品的抽样合格率中等；而茶叶、酱腌菜和小麦粉（面粉）的质量问题则较为突出。

　　茶叶———农药残留含铅超标

　　本次抽查发现，茶叶的主要质量问题是农药残留和铅含量超标。在50批次受检茶叶中，有7批次不同程度存在滴滴涕超标问题，超过国家标准两倍以上的有3批次。其中标称饶平县淳沛有限公司茶叶分公司生产的“瑞光”牌（400克/盒）安溪铁观音超过标准要求8.5倍。另有个别产品铅含量严重超标，如标称深圳玉明轩实业有限公司经营的“旺福堂”牌180克特级龙井茶，超过标准要求10倍。

　　腊肠———瘦肉太少肥肉太多

　　在对腊制品的抽查中，腊肉、腊肠的抽样合格率分别为81.3%和51.6%。腊肠存在的主要问题是蛋白质小于标准要求，而脂肪大于标准要求。究其原因是生产企业为降低生产成本，选用瘦肉少肥肉多所致。此次抽查中，广州市生产企业的抽样合格率最高，为82.4%，一些老字号品牌如“皇上皇”、“八百载”、“秋之风”等腊肠再次被证实质量令人放心。

　　面粉———并非越白越好

　　对小麦粉的抽查，20批次的受检产品中合格率只有50%，发现的主要问题是增白剂（过氧化苯甲酰）超过标准。据了解，过氧化苯甲酰对小麦粉有明显的增白效果，但长期食用添加过量过氧化苯甲酰的面粉，容易导致肝脏病变和慢性中毒。

　　酱腌菜———防腐剂含量超标

　　酱腌菜的质量问题最为突出，30批次的抽样合格率仅为33.3%，主要问题是有11批次的受检产品存在防腐剂（山梨酸）含量超标。据分析，由于酱腌菜的生产企业大多数是私营、个体企业，部分企业生产设施落后，没有灭菌设备，仅仅依靠添加防腐剂来控制细菌繁殖，对防腐剂添加量又没有经过严格计量，造成这类产品防腐剂超标的现象突出。（日京／编制）