新华网上海12月19日电（周曙光、俞丽虹）本应丢弃的猪淋巴、甲状腺、伤疤等“垃圾肉”，竟然被一些利欲熏心者偷偷加工成肉糜、肉丸，流入市场。为了从源头截住“垃圾肉丸”，上海部分农贸市场日前开始对“垃圾肉”实行统一回收、统一销毁。

　　每天零时，是上海市杨浦区国泰肉类批发交易市场一天中交易最旺的时段。与以往不同，如今每个肉类经营户的摊位前都增加了两只专用筐，分别标明“猪肉边角料可用品回收”“猪肉边角料废品回收”。经营户将割下的碎肉皮、油膘等放入“可用品回收”筐，猪淋巴、脓包、伤疤等俗称的“垃圾肉”，则放入“废品回收”筐。市场主办者对分割下来的可利用的猪肉边角料，以每公斤1.4元的价格统一收购，然后运到有资质的定点单位加工处理；对“垃圾肉”则采取统一回收，并送往指定场所统一销毁。

　　记者了解到，目前，上海不少农贸市场的主办者已对市场内“垃圾肉”的回收和销毁建立专门档案；每天安排专职人员分班收缴“垃圾肉”，及时登记，并将收缴来的“垃圾肉”直接放入封闭垃圾箱内进行压缩，杜绝“垃圾肉”被不法分子利用，坑害消费者；一些农贸市场内还禁止销售无包装的肉丸、鱼丸等半制成品，以及散装鸡血、鸭血、猪肝等。

　　不久前，上海几个地下熟食加工窝点私自收购大量变质猪肉、死鸡死鸭，以及猪淋巴、甲状腺、伤疤等“垃圾肉”，然后绞成肉泥，制成肉丸、肉饺等不洁食品，加价出售。此事被媒体曝光后，在当地引起强烈反响，上海市政府发言人表示将采取一系列措施严防“垃圾肉”流入市场。（完）（来源：新华网）