金报记者严华

　　近日，记者在市内一些大型超市及集贸市场里发现，市场上30多种鸡精的价格高低悬殊———每500克鸡精的价格，贵的高达12元，便宜的仅为2元、3元。眼下市场上味精的价格多在7元左右，不少鸡精反倒比味精还便宜。

　　省质量监督局权威人士一语道破天机：不少鸡精其实是淀粉、食盐、色素以及味精的混合物，价格比味精低也就不足为奇了。

　　省食品工业协会负责人也认为，许多鸡精有名无实，根本不含鸡成分。难怪不少市民也感觉，鸡精的味道确实不如从前香了。

　　市场上众多鸡精的外包装上，绝大多数都有醒目的鸡图案，但除了大桥、太太乐等知名品牌明确标明含有鸡肉提取物、鸡油等鸡成分外，多数对此语焉不详。

　　记者在采访中还发现，多数鸡精不含鸡，这对厂家和经销商来说，早已是公开的秘密，但令人遗憾的是，由于鸡精尚没有国家标准和行业标准，管理部门目前还很难对其进行约束管理。

　　目前占据武汉及湖北市场半数份额的大桥牌鸡精生产商、武汉亚太调味品有限公司董事长李大华介绍说，正规的鸡精产品，除各种鸡成分和蔬菜粉成分外，仅氨基酸和鸟氨酸（价格是味精十几倍）就占了相当比例，从成本来看，真正的鸡精肯定要比味精贵。

　　因此，市场上那些价格跟味精差不多、甚至低于味精的鸡精，绝大多数都是不含“鸡”的鸡精，市民购买鸡精切莫贪图便宜。