金报记者严华

　　目前，湖北及武汉市场上常见的味精品牌大约有上十种，据省食品工业协会负责人介绍，与鸡精不一样，味精有明确的国家标准和行业标准（谷氨酸钠含量不得低于80％）。由于行业成熟、规范，市场上味精产品的质量总体较好。

　　不过，这名负责人称，由于竞争趋烈，价格走低，近年来味精市场上也出现了纯度不够或是掺假等现象。

　　中国调味品协会负责人介绍，此类问题一是将普通味精标称纯味精；二是在味精中掺入食盐、石膏等物。据了解，一些没有生产能力的小厂，“生产”味精其实就是从大厂购入散装味精另行分包，上述现象出现较多。

　　据在本地市场占有半数以上份额的味全味精生产商、武汉味全食品有限公司执行总裁黄怡然介绍，对于年产值数亿元的大厂来说，味精生产全是自动化的封闭过程，是不可能出现掺假现象的。

　　味精掺假该如何辨别？据省消委人士介绍，纯味精是固有的八面棱柱形晶体形态，只要仔细观察，掺入其他杂质的味精应该不难看出。此外，只要到正规购物场所购买正规厂家生产的味精，一般都不会有什么问题。