本报讯（记者许似亮）第三届中华名小吃认定颁奖仪式昨天在我市举行，经过中国烹饪协会组织的评委会评选，本届共评比认定426个全国各地的小吃为“中华名小吃”，其中我市的皇城芋泥田螺稣等60个小吃榜上有名。

　　参加本届中华名小吃认定评选的近500个小吃，在体现其群众性、地域性、民族性等传统特点的同时，还体现出用料广泛以及低糖、低盐、低脂肪等现代烹调发展的新特点。此外，各地的小吃均特别注意食品安全，卫生状况大为改观，有的小吃还出现规模化和标准化生产和制造。我市获认定的60个小吃中，既有遵古法制、保留传统特色小吃的精华品种，也有一批结合传统技法、借鉴外地特色而创新的品种，还有已创品牌并按规模化和标准化进行生产的小吃。体现出从经营管理和制作上，汕头小吃在继承的基础上都有创新和突破。

　　副市长钟展南、中国烹饪协会会长张世尧出席颁奖仪式并分别讲话。