楚天金报记者严华

　　现在许多早点摊和小吃店里的醋，虽然标牌上写的是某某陈醋或香醋，但味道总感觉有点怪，而且还有股刺鼻的味道……权威人士称，这极有可能是冒充陈醋、香醋的勾兑醋。

　　省质量监督局相关人士说，因为品种繁多，生产厂家多如牛毛，醋产品中假冒伪劣现象也比较严重。

　　武汉本地消费量最大的是陈醋、香醋。与用冰醋酸勾兑制成的白醋不同的是，真正的陈醋和香醋都是用粮食酿制的。其中，山西陈醋用高梁，镇江香醋用糯米。

　　陈醋和香醋的营养价值相差不大，区别主要在口味，陈醋“绵”，香醋“香”。省食品工业协会相关负责人介绍，本地消费者偏爱陈醋，陈醋的消费量一般比香醋高出一倍以上。

　　从市场占有率上看，山西水塔陈醋和镇江恒顺香醋优势明显，分别占据各自领域七成以上市场份额。其价格也是陈醋和香醋里较高的。一般而言，香醋的价格要比陈醋高，一瓶500克的普通瓶装醋，恒顺香醋的价格约在2．5元左右，水塔陈醋在1．7元左右。

　　市场上大量价格低于上述水平的陈醋、香醋，其中不少是用醋酸勾兑制成的。据山西水塔陈醋集团营销公司副总经理吴锐冬、恒顺香醋湖北市场经理戴新介绍，勾兑醋在味道和营养成份上远不如酿制醋。